Merken Knusprig außen und innen weich sind diese schnellen Kartoffelkuchen mit nur vier Zutaten die perfekte Möglichkeit, übrig gebliebenen Kartoffelbrei in eine goldene, herzhafte Köstlichkeit zu verwandeln.
Ich habe diese Kartoffelkuchen zum ersten Mal gemacht, als ich Reste vom Vortag aufbrauchen wollte, und die ganze Familie war begeistert.
Ingredients
- 2 Tassen kalter, übrig gebliebener Kartoffelbrei: die Basis für die Kuchen
- 1 großes Ei: für die Bindung
- 1/3 Tasse Allzweckmehl: plus mehr zum Bestäuben
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse: verleiht Geschmack und Konsistenz
Instructions
- 1. Teig mischen:
- In einer großen Schüssel Kartoffelbrei, Ei, Mehl und geriebenen Cheddar-Käse vermengen. Falls die Mischung zu klebrig ist, esslöffelweise mehr Mehl hinzufügen, bis ein formbarer Teig entsteht.
- 2. Portionieren:
- Mischung in 8 gleichgroße Portionen teilen. Jede zu einem etwa 2 cm dicken Kuchen formen und nach Bedarf mit Mehl bestäuben.
- 3. Pfanne vorheizen:
- Eine große antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und eine dünne Schicht Öl hinzufügen.
- 4. Anbraten:
- Die Kartoffelkuchen portionsweise 3 bis 4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- 5. Servieren:
- Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Merken Beim Familienessen waren die Kartoffelkuchen der Renner, besonders mit Sauerrahm und Apfelmus als Beilagen.
Zusätzliche Hinweise
Die Kartoffelkuchen lassen sich gut vorbereiten und sind ideal zum Mitnehmen oder als Frühstücksbeilage.
Werkzeuge
Sie benötigen eine große Rührschüssel, eine Pfanne zum Braten und einen Spatel.
Allergene
Das Rezept enthält Ei, Milch (Cheddar-Käse) und Weizen (Mehl). Prüfen Sie zudem die Zusammensetzung des Kartoffelbreis auf weitere Allergene.
Merken Genießen Sie diese vielseitigen Kartoffelkuchen frisch und heiß für das beste Geschmackserlebnis.
Rezept-Fragen & Antworten
- → Wie verhindere ich, dass die Kartoffelkuchen auseinanderfallen?
Die Kombination aus Ei und Mehl bindet die Zutaten gut. Falls der Teig zu feucht ist, einfach etwas mehr Mehl einarbeiten, bis die Konsistenz stimmt.
- → Kann ich den Cheddar durch andere Käsesorten ersetzen?
Ja, Mozzarella oder eine Käsemischung eignen sich gut und verändern den Geschmack angenehm.
- → Wie mache ich die Kartoffelkuchen besonders knusprig?
Die Pfanne sollte heiß sein und ausreichend Öl enthalten. Die Kuchen werden bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun gebraten.
- → Welche Beilagen passen gut zu den Kartoffelkuchen?
Apfelmus, saure Sahne oder frische Kräuter ergänzen den herzhaften Geschmack perfekt.
- → Wie lange kann ich die Kartoffelkuchen aufbewahren?
Im Kühlschrank halten sie sich 1-2 Tage, zum Aufwärmen am besten in der Pfanne knusprig braten.