Secret 4-Ingredient Potato Cakes (Druckversion)

Knusprige Kartoffelkuchen aus übrig gebliebenem Püree, schnell zubereitet und wunderbar herzhaft.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 2 Tassen kalte, übrig gebliebene Kartoffelpüree
02 - 1 großes Ei
03 - 1/3 Tasse Weizenmehl (plus zusätzliches Mehl zum Bestäuben)
04 - 1 Tasse geriebener Cheddarkäse

# Zubereitung:

01 - In einer großen Schüssel Kartoffelpüree, Ei, Mehl und geriebenen Cheddarkäse vermengen, bis ein weicher Teig entsteht. Falls der Teig zu klebrig ist, esslöffelweise mehr Mehl hinzufügen, bis die Konsistenz formbar ist.
02 - Die Mischung in 8 gleich große Portionen teilen und jede zu einem ca. 2 cm dicken Patty formen. Nach Bedarf mit Mehl bestäuben, um Kleben zu vermeiden.
03 - Eine große antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und eine dünne Schicht Öl hinzufügen.
04 - Die Kartoffelkuchen portionsweise in der Pfanne 3 bis 4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
05 - Die fertigen Kartoffelkuchen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen und heiß servieren.

# Profitipps:

01 -
  • Schnell und einfach zuzubereiten
  • Verwendet übrig gebliebenen Kartoffelbrei
02 -
  • Für mehr Geschmack können Sie gehackte Frühlingszwiebeln, Speckstücke oder Kräuter hinzufügen
  • Cheddar kann durch Mozzarella oder eine Käsemischung ersetzt werden
03 -
  • Kartoffelkuchen vor dem Braten leicht mit Mehl bestäuben, damit sie nicht kleben
  • Restliche Kuchen lassen sich gut kalt aufbewahren und schmecken auch am nächsten Tag noch sehr gut
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