Merken Ein beruhigendes, rustikales Dessert aus altbackenem Brot, süßen Äpfeln und warmem Zimt—perfekt, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und den süßen Zahn zu befriedigen.
Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal ausprobiert, um übrig gebliebenes Brot sinnvoll zu verwerten, und es wurde sofort ein Familienliebling.
Ingredients
- Brot: 300 g altbackenes Brot (weiß oder gemischt, Rinde optional), in Würfel geschnitten
- Früchte: 2 mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt
- Flüssige Zutaten: 400 ml Vollmilch, 3 große Eier, 80 g Zucker, 1 TL Vanilleextrakt, 50 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- Gewürze: 2 TL gemahlener Zimt, 1/4 TL gemahlene Muskatnuss (optional), Schale von 1/2 Zitrone (optional)
- Extras: 40 g Rosinen (optional), 1 bis 2 EL brauner Zucker zum Bestreuen
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Fetten Sie eine mittelgroße Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) ein.
- Brot und Früchte vorbereiten:
- Geben Sie die Brotwürfel in eine große Schüssel. Fügen Sie die gewürfelten Äpfel und ggf. Rosinen hinzu.
- Flüssige Zutaten mischen:
- Verrühren Sie in einer separaten Schüssel Milch, Eier, Zucker, Vanilleextrakt, geschmolzene Butter, Zimt, Muskatnuss und Zitronenschale (falls verwendet).
- Über Brot gießen:
- Gießen Sie die Flüssigmischung über Brot und Äpfel. Vorsichtig vermengen, damit alle Stücke eingeweicht sind. 10 Minuten ruhen lassen zum Einziehen.
- Backen vorbereiten:
- Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform geben und mit braunem Zucker bestreuen.
- Backen:
- In der Mitte des Ofens 35 bis 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Pudding aufgegangen ist. Ein Messer in die Mitte steckt, sollte sauber herauskommen.
- Servieren:
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Warm servieren, optional mit Puderzucker oder einer Kugel Vanilleeis.
Merken Dieses Gericht hat bei unseren Familienfeiern immer wieder für Freude gesorgt und Erinnerungen an frühere Herbsttage geweckt.
Zusätzliche Variationen
Probieren Sie statt Rosinen auch gehackte Nüsse oder andere Trockenfrüchte wie Cranberries für eine andere Geschmacksnote.
Lagerung und Haltbarkeit
Im Kühlschrank hält sich der Pudding bis zu 3 Tage und kann kalt oder aufgewärmt genossen werden.
Gesundheitliche Hinweise
Enthält Gluten, Eier und Milchprodukte. Bei Allergien bitte Zutaten entsprechend anpassen.
Merken Dieses einfache Rezept verbindet Nachhaltigkeit mit Geschmack. Perfekt für gemütliche Nachmittage oder als süßes Highlight eines Familienessens.
Rezept-Fragen & Antworten
- → Wie kann ich den Brotpudding variieren?
Sie können statt Äpfeln auch Birnen verwenden oder gehackte Nüsse für mehr Textur hinzufügen.
- → Was mache ich, wenn das Brot sehr trocken ist?
Erhöhen Sie die Milchmenge um 50 bis 100 ml, damit die Masse schön feucht bleibt.
- → Wie serviere ich den Brotpudding am besten?
Genießen Sie ihn warm mit einer Prise Puderzucker, Vanillesoße oder einer Kugel Vanilleeis.
- → Kann ich den Brotpudding vorbereiten und aufbewahren?
Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kalt oder aufgewärmt verzehren.
- → Welche Backform ist geeignet?
Eine mittelgroße Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) eignet sich perfekt für gleichmäßiges Backen.