Merken Ein verspielter und erfrischender Twist des klassischen Caprese, dieses Sommer-Vorspeise besteht aus reifen Tomaten, cremigem Mozzarella und frischem Basilikum, arrangiert in Form eines Seesterns – perfekt für Treffen am Meer oder Gartenpartys.
Ich habe diesen Salat zum ersten Mal bei einer Gartenparty serviert und alle waren begeistert von der kreativen Präsentation und dem frischen Geschmack.
Ingredients
- 3 große reife Tomaten: in ½-cm dicken Scheiben schneiden
- 1 Tasse Kirschtomaten: gemischte Farben, optional, halbiert
- 1 Tasse frische Basilikumblätter: gleichmäßig verteilt
- 250 g Mozzarella: vorzugsweise Bocconcini oder Ciliegine, abgetropft und nach Bedarf geschnitten
- 3 EL natives Olivenöl extra: zum Beträufeln
- 1 EL Balsamico-Glasur: zum Beträufeln
- Meersalz: nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Tomaten schneiden:
- Die großen Tomaten in ½-cm dicke Scheiben schneiden.
- Anrichten:
- Die Scheiben auf einer großen Servierplatte in Form eines Seesterns anordnen.
- Kirschtomaten hinzufügen:
- Die halbierten Kirschtomaten über die Tomatengrundlage streuen, für Farbe und Textur.
- Mozzarella vorbereiten:
- Den Mozzarella abtropfen lassen und bei größeren Kugeln in Scheiben schneiden oder ganz lassen. Die Stücke zwischen den Tomatenscheiben platzieren, um das Seesternmuster zu betonen.
- Basilikum einfügen:
- Frische Basilikumblätter zwischen Tomaten und Mozzarella verteilen, für gleichmäßige Verteilung und optischen Reiz.
- Würzen:
- Olivenöl gleichmäßig über den Salat träufeln, dann die Balsamico-Glasur darüber geben.
- Abschmecken:
- Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack bestreuen.
- Servieren:
- Sofort servieren, optional mit extra Basilikum oder essbaren Blumen garnieren.
Merken Dieser Salat bringt Familie und Freunde bei sommerlichen Treffen immer wieder zusammen.
Empfohlene Beilagen
Crostini oder gegrilltes Brot passen hervorragend als Beilage zu diesem Salat.
Getränkevorschläge
Dazu harmoniert ein gekühlter Pinot Grigio oder Rosé ideal.
Allergene und Ernährungshinweise
Enthält Milch (Mozzarella). Das Gericht ist vegetarisch und glutenfrei. Achten Sie beim Käse auf die Herkunft des Labes und mögliche Allergene.
Merken Dieser Starfish Caprese Salat ist eine wunderbare Möglichkeit, Sommerfrische und Kreativität auf den Tisch zu bringen.
Rezept-Fragen & Antworten
- → Welche Tomaten eignen sich am besten?
Große, reife Tomaten sorgen für Saftigkeit und Struktur, während bunte Cherrytomaten Farbe und Textur hinzufügen.
- → Kann man andere Käse verwenden?
Frischer Mozzarella wie Bocconcini oder Ciliegine eignet sich ideal aufgrund der cremigen Konsistenz und des milden Geschmacks.
- → Welche Würzung passt am besten?
Ein sanfter Schuss Olivenöl, Balsamico-Glasur, Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer betonen die natürlichen Aromen perfekt.
- → Wie lässt sich die Sternform am besten arrangieren?
Tomatenscheiben werden gleichmäßig auf einer großen Platte ausgelegt, Cherrytomaten und Mozzarella dazwischen verteilt, um die Struktur eines Seesterns zu formen.
- → Kann der Salat aufbewahrt werden?
Am besten frisch servieren, da die Tomaten und der Käse mit der Zeit Wasser ziehen. Kurz im Kühlschrank aufbewahren, aber sofort genießen.