Merken A vibrant and refreshing aperitif blending blackcurrant liqueur with chilled white wine, offering a sweet-tart flavor perfect for starting any gathering. This cocktail brings a touch of French elegance to any occasion with its deep ruby hue and balanced profile.
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This classic combination, often celebrated as a staple of French cafes, relies on the quality of its components. By pairing a rich crème de cassis with a crisp dry white wine, you create a drink that is both comforting and invigorating.
Ingredients
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- 100 ml crème de cassis (blackcurrant liqueur)
- 300 ml chilled dry white wine (such as Sauvignon Blanc or Aligoté)
- Fresh blackcurrants or lemon twists (optional)
- Ice cubes (optional)
Instructions
- Step 1
- Chill two wine glasses in the refrigerator for 10 minutes before preparing the cocktail.
- Step 2
- Pour 50 ml of crème de cassis into each glass.
- Step 3
- Top each glass with 150 ml of chilled dry white wine.
- Step 4
- Stir gently to combine without disturbing the wines effervescence.
- Step 5
- Add a few ice cubes if desired.
- Step 6
- Garnish with fresh blackcurrants or a lemon twist. Serve immediately.
Zusatztipps für die Zubereitung
For the best results, use a measuring jug to ensure the proportions are correct. A bar spoon is ideal for the gentle stir required to integrate the liqueur without losing the wine's brightness. Always ensure the wine is well-chilled before starting.
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Varianten und Anpassungen
For a sparkling version known as a Kir Royale, substitute the white wine with Champagne or a dry sparkling wine. You can also adjust the ratio of cassis to wine for a sweeter or drier cocktail depending on your taste preferences.
Serviervorschläge
Pair this vibrant cocktail with light appetizers such as goat cheese crostini or a bowl of seasoned olives. The tartness of the blackcurrant complements creamy cheeses and salty snacks perfectly.
Merken Whether you are hosting a festive dinner or enjoying a quiet evening, this Black Currant and Cassis Cocktail is a reliable and elegant choice that never fails to impress with its simple yet deep flavors.
Rezept-Fragen & Antworten
- → Welcher Wein eignet sich am besten?
Ein trockener Weißwein wie Sauvignon Blanc oder Aligoté passt hervorragend. Wichtig ist, dass der Wein gut gekühlt ist, damit die Frische des Getränks erhalten bleibt.
- → Kann ich das Getränk alkoholfrei zubereiten?
Für eine alkoholfreie Variante können Sie den Cassis-Likör durch Johannisbeersaft oder -sirup ersetzen und den Wein mit Mineralwasser oder alkoholfreiem Sekt austauschen.
- → Was ist der Unterschied zum Kir Royale?
Der klassische Kir wird mit Weißwein zubereitet. Ersetzen Sie den Wein durch Champagner oder einen anderen trockenen Schaumwein, erhalten Sie einen Kir Royale – die festlichere Variante.
- → Wie verändere ich die Süße?
Das Verhältnis von Cassis zu Wein bestimmt die Süße. Mehr Cassis ergibt einen süßeren Drink, während mehr Wein die trockene Note betont. Probieren Sie verschiedene Mischverhältnisse aus.
- → Welche Snacks passen dazu?
Leichte Vorspeisen wie Ziegenkäse-Crostini, Oliven oder frisches Baguette ergänzen den Aperitif perfekt. Auch Meeresfrüchte oder leichter Käse harmonieren gut mit der süß-sauren Note.
