Merken Krosse im Ofen gebackene Süßkartoffelpommes kombiniert mit einem erfrischenden, cremigen Kräuter-Joghurt-Dip – eine bunte, gesunde Variante der klassischen Pommes.
Ich habe diese Süßkartoffelpommes zum ersten Mal für ein Familienessen zubereitet und alle waren begeistert von der Kombination aus Knusprigkeit und dem würzigen Dip.
Ingredients
- Süßkartoffelpommes: 800 g geschälte Süßkartoffeln, 2 EL Olivenöl, 1 TL Maisstärke, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, ½ TL Knoblauchpulver, ½ TL Meersalz, ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Kräuter-Joghurt-Dip: 200 g griechischer Joghurt (Vollfett oder fettarm), 1 EL Zitronensaft, 1 EL frisch gehackte Petersilie, 1 EL frisch gehackter Schnittlauch, 1 TL frisch gehackter Dill (optional), 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt, ½ TL Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Backofen vorheizen:
- Den Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Süßkartoffeln schneiden:
- Süßkartoffeln in gleichmäßige Stifte schneiden (ca. 1 cm dick).
- Pommes vorbereiten:
- Die Süßkartoffelstifte in einer großen Schüssel mit Maisstärke bestäuben, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Würzen:
- Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen, bis die Pommes gut bedeckt sind.
- Backen:
- Pommes in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech anordnen, darauf achten, dass sie sich nicht berühren. Für 15 Minuten backen, dann wenden und weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Dip zubereiten:
- Während die Pommes backen, alle Zutaten für den Kräuter-Joghurt-Dip in einer Schüssel vermengen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Servieren:
- Die Süßkartoffelpommes heiß mit dem Kräuter-Joghurt-Dip servieren.
Merken Das gemeinsame Zubereiten dieser Pommes mit meinen Kindern sorgt jedes Mal für viel Freude und Begeisterung am Esstisch.
Benötigte Werkzeuge
Scharfes Messer, große Schüssel, Backblech, Backpapier, kleine Rührschüssel
Allergene Hinweise
Enthält Milchprodukte (Joghurt). Natürlich glutenfrei. Immer die Joghurtetiketten auf mögliche Allergene oder Kreuzkontamination prüfen.
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien: 180, Gesamtfett: 6 g, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 4 g
Merken Mit diesem Rezept gelingt ein köstlicher Snack, der gesund und einfach zuzubereiten ist.
Rezept-Fragen & Antworten
- → Wie erreiche ich besonders knusprige Süßkartoffelsticks?
Weiche die Süßkartoffelstäbchen vor dem Backen für 30 Minuten in kaltem Wasser ein und trockne sie gründlich. Dies entfernt Stärke und fördert knusprige Textur.
- → Kann ich die Kräuter im Joghurt-Dip austauschen?
Ja, frische Kräuter wie Basilikum oder Minze passen ebenfalls hervorragend und verleihen dem Dip neue Aromen.
- → Gibt es eine vegane Alternative für den Dip?
Verwenden Sie pflanzlichen Joghurt auf Soja- oder Kokosbasis, um eine vegane Variante des cremigen Dips zu erhalten.
- → Mit welchem Öl backe ich die Süßkartoffelsticks am besten?
Olivenöl eignet sich ideal wegen seines milden Aromas und fördert ein gleichmäßiges Backergebnis.
- → Wie lange und bei welcher Temperatur backe ich die Süßkartoffelsticks?
Backen Sie die Sticks bei 220°C etwa 25 bis 30 Minuten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden für gleichmäßige Knusprigkeit.