# Zutaten:
→ Süßkartoffel-Pommes
01 - 1.76 pounds (800 g) geschälte Süßkartoffeln
02 - 2 tablespoons Olivenöl
03 - 1 teaspoon Maisstärke
04 - 1 teaspoon geräuchertes Paprikapulver
05 - ½ teaspoon Knoblauchpulver
06 - ½ teaspoon Meersalz
07 - ¼ teaspoon frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Kräuter-Joghurt-Dip
08 - 7 ounces (200 g) griechischer Joghurt (Vollfett oder fettarm)
09 - 1 tablespoon Zitronensaft
10 - 1 tablespoon frisch gehackte Petersilie
11 - 1 tablespoon frisch gehackter Schnittlauch
12 - 1 teaspoon frisch gehackter Dill (optional)
13 - 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
14 - ½ teaspoon Meersalz
15 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 425°F (220°C) vor und legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
02 - Schneiden Sie die Süßkartoffeln in gleichmäßige Stäbchen von etwa ⅜ Zoll (1 cm) Dicke.
03 - Tauschen Sie die Süßkartoffelstäbchen in einer großen Schüssel mit Maisstärke, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
04 - Fügen Sie Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Meersalz und Pfeffer hinzu. Vermengen Sie alles, bis die Pommes gut bedeckt sind.
05 - Verteilen Sie die Pommes in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech, achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren.
06 - Backen Sie die Pommes 15 Minuten, wenden Sie sie dann und backen Sie weitere 10 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun und an den Rändern knusprig sind.
07 - Vermischen Sie alle Zutaten für den Dip in einer kleinen Schüssel, schmecken Sie ab und passen Sie die Würzung nach Bedarf an.
08 - Servieren Sie die Süßkartoffel-Pommes heiß mit dem Kräuter-Joghurt-Dip separat.
