Merken Ein romantisches, lebendiges Dessert mit knusprigen Tartschalen, cremiger Füllung und einer Auswahl frischer Früchte, elegant auf einem herzförmigen Brett arrangiert – perfekt zum Teilen am Valentinstag.
Ich habe dieses Herz-förmige Obsttörtchen erstmals zum Valentinstag gemacht, und es war ein voller Erfolg bei Familie und Freunden.
Ingredients
- Tartschalen: 16 Mini-Tartletschalen (gekauft oder selbst gemacht)
- Cremige Füllung: 1 Tasse (240 ml) Schlagsahne, 4 oz (115 g) Frischkäse, weich, 1/4 Tasse (30 g) Puderzucker, 1 TL Vanilleextrakt
- Fruchtbelag: 1/2 Tasse (75 g) frische Erdbeeren, in Scheiben, 1/2 Tasse (75 g) frische Himbeeren, 1/2 Tasse (75 g) frische Blaubeeren, 1/2 Tasse (75 g) Kiwi, geschält und in Scheiben, 1/2 Tasse (75 g) Mango, gewürfelt, 1/4 Tasse (30 g) Granatapfelkerne, frische Minzblätter zur Garnitur
- Optionale Dekoration: 2 EL (30 ml) Aprikosenmarmelade, erwärmt (für Glasur), Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Schritt 1:
- Backofen auf 175°C vorheizen, falls selbstgemachte Tartlets gebacken werden. Nach Packungsanleitung oder Rezept backen. Komplett auskühlen lassen.
- Schritt 2:
- In einer mittleren Schüssel den Frischkäse glatt rühren. Puderzucker und Vanille hinzufügen und vermischen.
- Schritt 3:
- In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen. Vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben, bis die Masse glatt und fluffig ist.
- Schritt 4:
- Cremige Füllung in jede ausgekühlte Tartletschale löffeln oder spritzen.
- Schritt 5:
- Die geschnittenen Früchte ansprechend auf der Füllung anordnen. Für optische Vielfalt verschiedene Farben und Formen verwenden.
- Schritt 6:
- Falls gewünscht, die Früchte leicht mit erwärmter Aprikosenmarmelade bestreichen für Glanz.
- Schritt 7:
- Gefüllte Tartlets auf einem großen herzförmigen Brett oder einer Platte so anrichten, dass Farben und Formen wechseln. Leere Stellen mit extra Früchten und Minzblättern füllen.
- Schritt 8:
- Vor dem Servieren leicht mit Puderzucker bestäuben, falls gewünscht.
Merken Dieses Rezept bringt immer Freude bei Familienfeiern und gemeinsamen Momenten.
Benötigte Werkzeuge
Rührschüsseln, elektrischer Mixer oder Schneebesen, Spritzbeutel oder Löffel, herzförmiges Servierbrett oder Platte, Messer und Schneidebrett.
Allergiehinweise
Enthält Milchprodukte (Frischkäse, Schlagsahne) und Gluten (außer bei Verwendung glutenfreier Tartletschalen). Kann Spuren von Nüssen enthalten, wenn gekaufte Schalen verwendet werden – bitte Etiketten prüfen.
Nährwertangaben pro Portion
210 Kalorien, 11 g Fett, 24 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß.
Merken Dieses Rezept verleiht jedem Anlass eine besondere Note und schmeckt genauso gut, wie es aussieht.
Rezept-Fragen & Antworten
- → Wie backe ich die Tarteböden am besten?
Mini-Tarteböden können entweder gekauft oder selbst gebacken werden. Für selbstgemachte sollten sie bei 175°C etwa 10 Minuten goldbraun gebacken und anschließend komplett abgekühlt werden, bevor die Füllung hinzugefügt wird.
- → Wie gelingt die cremige Füllung besonders fluffig?
Die Füllung wird durch das getrennte Aufschlagen von Frischkäse und Sahne besonders luftig. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter den Frischkäse heben, damit die Luftigkeit erhalten bleibt.
- → Welche Früchte eignen sich für die Dekoration am besten?
Frische, bunte Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Kiwi, Mango und Granatapfel sorgen für eine schöne Farbvielfalt und harmonieren geschmacklich wunderbar auf der Tarte.
- → Wie kann man den Glanz der Früchte unterstützen?
Ein leichtes Bestreichen der Früchte mit erwärmter Aprikosenmarmelade verleiht ihnen einen appetitlichen Glanz und schützt sie vor dem schnellen Austrocknen.
- → Gibt es Alternativen zum Frischkäse in der Füllung?
Mascarpone oder Ricotta können als Ersatz verwendet werden, um den Geschmack zu variieren und eine andere Textur zu erzielen.