Welcher Käse eignet sich am besten für diese Suppe?

Ein scharfer deutscher Käse wie Emmentaler oder Allgäuer Bergkäse sorgt für den charakteristischen Geschmack und schmilzt wunderbar cremig.

Welches Bier passt optimal zur Suppe?

Ein helles deutsches Lager oder Weizenbier ergänzt die Aromen gut. Für intensiveren Geschmack eignet sich auch ein dunkleres Bier.

Die Zwiebeln dünn schneiden und langsam in Butter goldgelb und weich dünsten, um süße und milde Aromen zu entfalten.

Das Mehl dient als Bindemittel und sorgt für eine geschmeidige, leicht cremige Konsistenz der Suppe.

Das Brot wird geröstet und kann sowohl zum Eintunken als auch als Beilage zur Suppe gereicht werden.

Eine herzhafte, cremige deutsche Suppe mit würzigem Käse, süßen Zwiebeln und reichhaltigem Bier, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit oder Vorspeise.

Ich habe diese Suppe zum ersten Mal an einem kalten Abend serviert und sie wurde sofort zum Lieblingsgericht der ganzen Familie.

Käse: 200 g scharfer deutscher Käse (z. B. Emmentaler oder Allgäuer Bergkäse), gerieben
Milch: 200 ml Vollmilch
Zwiebeln: 2 große gelbe Zwiebeln, dünn geschnitten
Butter: 2 EL ungesalzene Butter
Brot: 4 Scheiben rustikales deutsches Brot (z. B. Bauernbrot), zum Servieren
Bier: 350 ml deutsches Lager- oder Weizenbier
Mehl: 2 EL Weizenmehl
Gewürze: Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zwiebeln anbraten:: Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die geschnittenen Zwiebeln weich und goldgelb dünsten, ca. 8 bis 10 Minuten.
Mehl einrühren:: Mehl über die Zwiebeln streuen und 1 Minute unter Rühren anschwitzen.
Bier beigeben:: Bier nach und nach unter ständigem Rühren dazugießen, um Klumpen zu vermeiden. Zum Köcheln bringen.
Milch hinzufügen:: Milch einrühren und weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.
Käse einrühren:: Geriebenen Käse untermischen, bis er schmilzt und die Suppe glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Weiter köcheln lassen:: Weitere 5 bis 7 Minuten köcheln lassen und dabei regelmäßig umrühren, bis die Suppe cremig und gut vermischt ist.
Brot toasten und servieren:: Brotscheiben toasten. Die Suppe heiß servieren, mit dem gerösteten Brot belegen oder separat reichen.

Dieses Rezept bringt bei jeder Familienfeier gemütliche Momente am Esstisch.

Emmentaler kann durch Gruyère oder einen anderen scharfen lokalen Käse ersetzt werden, um verschiedene Geschmacksprofile zu erzielen.

Diese Suppe enthält Milch, Weizen (Gluten) und kann je nach verwendeten Zutaten Spuren anderer Allergene enthalten.

Pro Portion: 370 Kalorien, 19 g Fett, 33 g Kohlenhydrate, 15 g Protein.

Diese Suppe überzeugt mit perfekter Balance aus würzigem Käse und süßen Zwiebeln, ideal für kühle Tage.

→ Welcher Käse eignet sich am besten für diese Suppe?: Ein scharfer deutscher Käse wie Emmentaler oder Allgäuer Bergkäse sorgt für den charakteristischen Geschmack und schmilzt wunderbar cremig.
→ Welches Bier passt optimal zur Suppe?: Ein helles deutsches Lager oder Weizenbier ergänzt die Aromen gut. Für intensiveren Geschmack eignet sich auch ein dunkleres Bier.
→ Wie werden die Zwiebeln am besten vorbereitet?: Die Zwiebeln dünn schneiden und langsam in Butter goldgelb und weich dünsten, um süße und milde Aromen zu entfalten.
→ Was ist der Zweck des Mehls in der Suppe?: Das Mehl dient als Bindemittel und sorgt für eine geschmeidige, leicht cremige Konsistenz der Suppe.
→ Wie wird das Bauernbrot am besten serviert?: Das Brot wird geröstet und kann sowohl zum Eintunken als auch als Beilage zur Suppe gereicht werden.