Merken Ein atemberaubendes und festliches Charcuterie-Mittelstück mit elegant arrangierten Fleischrosen, perfekt für Feiertagsfeiern und Partys.
Ich habe dieses Fleischrosen-Bouquet bei unserer letzten Weihnachtsfeier serviert und es war der absolute Blickfang.
Ingredients
- Fleisch: 12 Scheiben Prosciutto, 12 Scheiben Salami, 12 Scheiben Soppressata, 8 Scheiben Capicola
- Käse: 150 g Brie, in Spalten geschnitten, 100 g Manchego, in Scheiben, 100 g Cheddar, gewürfelt, 80 g Ziegenkäse, zerbröckelt
- Obst: 1 Tasse rote Trauben, 1 Tasse grüne Trauben, 1 kleiner Granatapfel, nur Kerne, 1 Birne, dünn geschnitten
- Extras & Garnierungen: 1/2 Tasse gemischte Nüsse (Mandeln, Walnüsse), 1/2 Tasse getrocknete Aprikosen, 1/4 Tasse Oliven (grün oder schwarz), frische Rosmarin- und Thymianzweige, essbare Blumen (optional)
- Beilagen: 1 Baguette, geschnitten, 1 Schachtel verschiedene Cracker
Instructions
- Schritt 1:
- Bereiten Sie ein großes rundes Servierbrett oder eine Platte vor.
- Schritt 2:
- Um Fleischrosen herzustellen: Nehmen Sie ein Weinglas und legen eine Fleischscheibe halb über den Rand. Überlappen Sie mit weiteren Scheiben im Kreis, bis 5 bis 7 Scheiben verwendet sind. Drehen Sie das Glas vorsichtig um und lösen Sie die Rose daraus. Wiederholen Sie dies mit jeder Fleischsorte und arrangieren Sie die Rosen auf dem Brett.
- Schritt 3:
- Arrangieren Sie Käsestücke, Scheiben und Würfel rund um die Fleischrosen.
- Schritt 4:
- Füllen Sie Lücken mit Trauben, Birnenscheiben und Granatapfelkernen.
- Schritt 5:
- Fügen Sie Nüsse, Trockenfrüchte und Oliven in kleinen Gruppen für optisches Interesse hinzu.
- Schritt 6:
- Garnieren Sie mit frischen Kräutern und essbaren Blumen für einen festlichen Touch.
- Schritt 7:
- Platzieren Sie Baguettescheiben und Cracker entlang der Ränder oder in einem separaten Korb.
- Schritt 8:
- Sofort servieren oder kurz kühlen bis zum Servieren.
Merken Dieses Bouquet wurde bei unseren Familientreffen immer bestaunt und führte zu vielen Gesprächen.
Nützliche Tipps zur Zubereitung
Verwenden Sie ein Weinglas mit breitem Rand für größere Rosen und experimentieren Sie mit verschiedenen Fleischsorten für mehr Vielfalt.
Ersatzoptionen für Allergiker
Für Glutenunverträgliche empfehlen wir glutenfreie Cracker und Brot. Verwenden Sie vegane Käsealternativen bei Milchunverträglichkeit.
Serviervorschläge
Dieses Bouquet passt hervorragend zu einem Glas prickelndem Wein oder einem leichten Rotwein.
Merken Mit diesem Bouquet sind Sie bestens gerüstet für eine stilvolle und geschmackvolle Feiertagsfeier.
Rezept-Fragen & Antworten
- → Wie forme ich die Fleischrosen richtig?
Leg eine Wurstscheibe halb über den Rand eines Weinglases. Überlapp weitere Scheiben kreisförmig bis 5–7 Scheiben benutzt sind. Dann das Glas vorsichtig umdrehen, sodass die Fleischrose entsteht.
- → Welche Käsesorten passen gut zu den Fleischrosen?
Käse wie Brie, Manchego, Cheddar und Ziegenkäse ergänzen die verschiedenen Fleischsorten harmonisch durch unterschiedliche Texturen und mild bis kräftige Aromen.
- → Wie kann ich das Arrangement vegan oder vegetarisch anpassen?
Fleisch kann durch gegrilltes Gemüse oder pflanzliche Wurstalternativen ersetzt werden. Käse kann durch vegane Sorten ersetzt und Früchte und Nüsse bleiben gleich.
- → Wie bewahre ich das Arrangement bis zum Servieren auf?
Das Arrangement kann kurzzeitig im Kühlschrank gelagert werden. Frische Kräuter und Blumen erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie frisch bleiben.
- → Welche Getränke passen zu diesem Gericht?
Leicht prickelnder Sekt oder ein leichter Rotwein passen ideal, um die ausgewogenen Aromen von Fleisch, Käse und Früchten zu begleiten.
- → Kann ich das Gericht glutenfrei servieren?
Ja, indem glutenfreies Brot und Cracker verwendet werden, bleibt das Arrangement für glutenempfindliche Personen geeignet.