# Zutaten:
→ Hähnchen und Füllung
01 - 2 Tassen gekochtes Hähnchenfleisch, gehackt oder zergupft
02 - 1 Tasse konservierte Artischockenherzen, abgetropft und gehackt
03 - 1 Tasse frischer Spinat, gehackt
04 - 1/2 Tasse griechischer Joghurt
05 - 1/4 Tasse leichte Mayonnaise
06 - 1/2 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
07 - 1/4 Tasse geriebener Parmigiano-Reggiano
08 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
09 - 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
10 - 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
11 - 1/4 Teelöffel zerdrückte rote Pfefferflocken, optional
12 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Brot
13 - 4 große Pitabrote, Vollkorn oder Weißmehl
→ Garnitur
14 - Frische Petersilie, gehackt, optional
15 - Zitronenspalten, optional
# Zubereitung:
01 - Backofen auf 375°F (190°C) vorheizen.
02 - In einer großen Rührschüssel Hähnchen, Artischockenherzen, Spinat, griechischen Joghurt, Mayonnaise, Mozzarella, Parmigiano-Reggiano, Knoblauch, Zwiebelpulver, Oregano, rote Pfefferflocken falls gewünscht, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen, bis alles gut kombiniert ist.
03 - Pitabrote der Länge nach halbieren, um Taschen zu bilden.
04 - Jede Pitatasche großzügig mit der Spinat-Artischocken-Hähnchen-Mischung füllen.
05 - Gefüllte Pitabrote auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen.
06 - 15 bis 20 Minuten backen, bis die Füllung heiß ist und der Käse geschmolzen ist.
07 - Aus dem Ofen nehmen, mit gehackter Petersilie garnieren und nach Wunsch mit Zitronenspalten servieren.
