Merken Ein lebhaftes und verspieltes Sommer-Brett, inspiriert vom Sommer, mit frischen Früchten, Käse, Charcuterie und essbaren Blumen, kunstvoll in Schmetterlingsformen arrangiert—perfekt für Picknicks und Zusammenkünfte.
Ich habe dieses Brett bei unserem letzten Familienpicknick serviert und alle waren begeistert von der hübschen Präsentation und dem Geschmack.
Ingredients
- Käse: 100 g Brie, in Scheiben; 100 g Ziegenkäse, zerbröselt; 100 g Cheddar, gewürfelt; 100 g Gouda, in Scheiben
- Charcuterie (optional für Vegetarier): 75 g Prosciutto, gefaltet; 75 g Salami, gerollt
- Frische Früchte: 1 Tasse Erdbeeren, halbiert; 1 Tasse Blaubeeren; 1 Tasse grüne Trauben, halbiert; 1 Tasse Ananas, in Schmetterlingsform geschnitten (Mini-Ausstecher verwenden); 1 Kiwi, in Scheiben
- Gemüse: 1 Tasse Gurke, in Scheiben; 1 Tasse Babykarotten, längs halbiert; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- Cracker & Brot: 1 Tasse gemischte Cracker; 1 Baguette, in Scheiben
- Garnituren: ¼ Tasse essbare Blumen (z. B. Veilchen, Stiefmütterchen, Kapuzinerkresse); 2 EL frische Minzblätter; Honig oder Fruchtaufstrich (zum Servieren)
Instructions
- Schritt 1:
- Die Käsesorten in der Mitte eines großen Brettes anrichten, um den Körper des Schmetterlings zu formen.
- Schritt 2:
- Obst, Gemüse und Charcuterie beidseitig fächerartig für die Flügel anordnen und dabei auf Symmetrie achten.
- Schritt 3:
- Ananasstücke mit einem schmetterlingsförmigen Ausstecher schneiden und zur Verzierung auf die Flügel legen.
- Schritt 4:
- Lücken mit Crackern, Brotscheiben und gerollter Charcuterie füllen.
- Schritt 5:
- Das Brett mit essbaren Blumen und frischen Minzblättern garnieren, für einen sommerlichen Abschluss.
- Schritt 6:
- Mit einer kleinen Schale Honig oder Fruchtaufstrich servieren.
Merken Dieses Brett hat bei unseren Familienfeiern immer für Staunen gesorgt und alle lieben es, gemeinsam zu genießen.
Tipps zur Vorbereitung
Die Früchte und das Gemüse einige Stunden vorher schneiden und kalt stellen, damit alles frisch bleibt.
Variationsmöglichkeiten
Für eine herzhaftere Version mehr Charcuterie hinzufügen oder saisonale Früchte je nach Verfügbarkeit wählen.
Passende Getränke
Ein trockener Rosé, ein prickelnder Wein oder gekühlter Kräutertee passen hervorragend zu diesem sommerlichen Brett.
Merken Dieses bunte Sommer-Brett bringt in wenigen Schritten Farbe und Freude auf jeden Tisch.
Rezept-Fragen & Antworten
- → Wie schneide ich die Ananas für das Brett?
Verwende einen kleinen Schmetterlings-Ausstecher, um die Ananasstücke in passende Formen zu schneiden und das Design zu betonen.
- → Welche Käse passen besonders gut zu diesem sommerlichen Arrangement?
Brie, Ziegenkäse, Cheddar und Gouda bieten eine abwechslungsreiche Mischung aus milden und kräftigen Aromen, die das Brett harmonisch ergänzen.
- → Wie kann ich das Brett vegetarisch gestalten?
Einfach auf die Charcuterie verzichten und stattdessen mehr frische Früchte, Gemüse oder pflanzliche Käsealternativen hinzufügen.
- → Sind die essbaren Blumen essbar und sicher zu verzehren?
Ja, verwende nur geprüfte essbare Blumen wie Stiefmütterchen, Veilchen oder Kapuzinerkresse und achte auf eine zuverlässige Herkunft.
- → Wie lange bleibt das Brett frisch?
Am besten unmittelbar vor dem Servieren anrichten, da frische Früchte und Blumen mit der Zeit an Frische verlieren.
- → Welche Getränke passen gut zu diesem Brett?
Leichte Getränke wie Roséwein, prickelnder Sekt oder kalter Kräutertee unterstreichen die sommerlichen Aromen.