# Zutaten:
→ Knabbergebäck
01 - 12 quadratische Cracker (zum Beispiel Salzcracker oder Buttercracker)
→ Pepperoni & Käse
02 - 24 Scheiben Pepperoni
03 - ½ Tasse (60 g) geriebener Mozzarella
04 - 2 Esslöffel geriebener Parmesan (optional)
→ Garnitur (optional)
05 - 1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
06 - ¼ Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken
# Zubereitung:
01 - Broiler auf höchste Stufe vorheizen und das Backblech etwa 15 cm unter der Hitze platzieren.
02 - Die quadratischen Cracker auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
03 - Jeweils 2 Pepperonischeiben leicht überlappend auf jeden Cracker legen.
04 - Eine großzügige Prise geriebenen Mozzarella auf die Pepperoni streuen.
05 - Optional mit geriebenem Parmesan bestreuen.
06 - Unter dem Broiler 2 bis 3 Minuten backen, bis der Käse schmilzt und Blasen wirft und die Pepperoniränder knusprig werden. Dabei aufmerksam beobachten, um ein Anbrennen zu vermeiden.
07 - Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
08 - Mit gehackter Petersilie und roten Pfefferflocken bestreuen und warm servieren.
