Merken Ein herzhaftes, gemütliches Gericht mit zartem Reis, buntem Gemüse und einer goldbraunen, sprudelnden Käseschicht – perfekt für Familienessen oder zur Vorbereitung von Mahlzeiten.
Ich habe dieses Gericht oft für meine Familie vorbereitet und es wird immer geliebt, da es sowohl sättigend als auch geschmackvoll ist.
Ingredients
- Reis: 250 g Langkornreis, 600 ml Gemüsebrühe
- Gemüse: 1 rote Paprika, gewürfelt, 1 Zucchini, gewürfelt, 1 Karotte, geschält und gewürfelt, 150 g Cherrytomaten, halbiert, 100 g tiefgekühlte Erbsen, 1 Zwiebel, fein gehackt, 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Milchprodukte: 150 g geriebener Mozzarella, 50 g geriebener Parmesan, 2 EL Olivenöl
- Gewürze: 1 TL getrockneter Oregano, 1/2 TL getrockneter Thymian, 1/2 TL Paprika, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Vorheizen:
- Den Ofen auf 200°C (390°F) vorheizen.
- Anbraten:
- Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne oder Auflaufform bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten anbraten, bis sie duften.
- Gemüse anbraten:
- Paprika, Zucchini und Karotte hinzugeben und 4 bis 5 Minuten anbraten, bis sie weich werden.
- Reis hinzufügen:
- Reis einrühren und 1 Minute rösten. Cherrytomaten und tiefgekühlte Erbsen zugeben.
- Würzen und köcheln:
- Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Oregano, Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Gut mischen und leicht köcheln lassen.
- Mit Käse bestreuen:
- Vom Herd nehmen. Mozzarella und Parmesan gleichmäßig darüber streuen.
- Backen:
- Mit Alufolie abdecken und 25 Minuten backen.
- Überbacken:
- Folie entfernen und weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und der Reis zart.
- Ruhen lassen:
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Merken Beim letzten Familienessen brachte dieses Gericht alle zum Lächeln und sorgte für gemütliche Momente am Tisch.
Zusätzliche Tipps
Servieren Sie das Gericht mit einem knackigen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
Werkzeuge
Große ofenfeste Pfanne oder Auflaufform, Schneidebrett und Messer, Messbecher und Löffel, Alufolie
Nährwertangaben
Pro Portion ca. 430 kcal, 14 g Fett, 59 g Kohlenhydrate, 14 g Eiweiß
Merken Genießen Sie dieses einfache, leckere Gericht, das sich wunderbar vorbereiten lässt und der ganzen Familie schmeckt.
Rezept-Fragen & Antworten
- → Wie wird der Reis im Ofen besonders zart?
Der Reis wird mit Gemüsebrühe gegart und durch das Backen zieht die Flüssigkeit langsam ein, wodurch der Reis weich und locker wird.
- → Welche Gemüsesorten eignen sich am besten?
Bunte Sorten wie Paprika, Zucchini, Karotten, Kirschtomaten und Erbsen bringen Geschmack und Farbe in das Gericht.
- → Kann man den Käse auch austauschen?
Ja, Mozzarella und Parmesan können je nach Geschmack durch Cheddar oder Gouda ersetzt werden.
- → Wie bekommt der Auflauf eine goldbraune Kruste?
Das abgedeckte Backen sorgt fürs Garen, das spätere Offenbacken lässt den Käse knusprig-bräunen.
- → Lässt sich das Gericht vorbereiten?
Ja, der Auflauf eignet sich gut zum Vorbereiten und kann vor dem Servieren nochmals erhitzt werden.