Lemony Tuna Pasta Salad (Druckversion)

Heller Pastasalat mit Thunfisch, würziger Zitrone, frischen Kräutern und süßen Erbsen.

# Zutaten:

→ Pasta

01 - 9 oz short pasta (fusilli, penne, or bowties)
02 - Salt for boiling water

→ Salat

03 - 1 cup gefrorene Erbsen
04 - 2 Dosen (5 oz jede) Thunfisch in Olivenöl, abgetropft und zerzupft
05 - 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
06 - 1/4 cup frische Petersilie, gehackt
07 - 2 Esslöffel frischer Dill, gehackt (optional)
08 - Abrieb und Saft von 1 großer Zitrone
09 - 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
10 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
11 - 1/2 Teelöffel Meersalz oder nach Geschmack

→ Optionale Zusätze

12 - 1/4 cup Kapern, gespült und abgetropft
13 - 1/2 cup Kirschtomaten, halbiert

# Zubereitung:

01 - Großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Pasta nach Packungsanleitung bissfest kochen. In den letzten 2 Minuten Erbsen hinzufügen. Pasta und Erbsen abgießen und unter kaltem Wasser abkühlen.
02 - In einer großen Schüssel den abgetropften Thunfisch, rote Zwiebel, Petersilie, Dill (falls verwendet), Zitronenabrieb und Zitronensaft vermengen.
03 - Gekochte Pasta und Erbsen zur Schüssel geben. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig vermischen.
04 - Kapern und Kirschtomaten hinzufügen (falls gewünscht). Abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Zitronensaft, Salz oder Pfeffer nachseasonen.
05 - Sofort servieren oder bis zu 2 Tage gekühlt lagern. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.

# Profitipps:

01 -
  • Quick and Easy: Prepared in just 25 minutes from start to finish.
  • Light yet Satisfying: Packed with 22g of protein per serving while remaining refreshing.
  • Meal Prep Friendly: Stays fresh in the refrigerator for up to 2 days.
02 -
  • Stop the Cooking: Make sure to rinse the pasta and peas under cold water immediately after draining to keep the pasta al dente and the peas vibrant green.
  • Quality Tuna: Use tuna packed in olive oil for a richer flavor and better texture in the salad.
  • Allergen Note: This dish contains fish and gluten; always check your specific canned goods for hidden allergens.
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