Krautsalat & Pellkartoffeln (Druckversion)

Frischer Krautsalat vereint mit milden Pellkartoffeln – leichte Kombination voller Geschmack und einfacher Zubereitung.

# Zutaten:

→ Krautsalat

01 - 17.6 oz Weißkohl, fein geschnitten
02 - 1 kleine Zwiebel, fein geschnitten
03 - 1 mittelgroße Karotte, gerieben
04 - 2 EL Apfelessig
05 - 3 EL Sonnenblumenöl oder neutrales Öl
06 - 1 TL Zucker
07 - 1 TL Salz
08 - ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
09 - 1 TL Kümmelsamen (optional)
10 - 2 EL frisch gehackte Petersilie (optional)

→ Pellkartoffeln

11 - 28.2 oz festkochende Kartoffeln, gründlich gewaschen, mit Schale
12 - 1 EL Salz (für das Kochwasser)

# Zubereitung:

01 - Weißkohl in eine große Schüssel geben. 1 TL Salz und Zucker darüberstreuen. Den Kohl 2 bis 3 Minuten mit den Händen massieren, bis er weich wird und Flüssigkeit austritt.
02 - Zwiebel, geriebene Karotte, Apfelessig, Öl, Pfeffer und optional Kümmelsamen untermischen. Den Salat mindestens 15 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren Petersilie unterheben.
03 - Kartoffeln in einen großen Topf geben. Mit kaltem Wasser bedecken, 1 EL Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 20 bis 25 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln gar sind.
04 - Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Warm mit dem Krautsalat servieren.

# Profitipps:

01 -
  • Cremig und knackig in einem Gericht
  • Schnell und einfach zuzubereiten
02 -
  • Krautsalat schmeckt noch besser, wenn er einige Stunden oder am Vortag zubereitet wird.
  • Pellkartoffeln eignen sich hervorragend mit Kräuterquark, Butter oder etwas Olivenöl.
03 -
  • Krautsalat vor dem Servieren kurz umrühren, um die Geschmäcker aufzufrischen.
  • Pellkartoffeln mit Schale kochen, um Nährstoffe zu bewahren.
Zurück