# Zutaten:
→ Käsemischung
01 - 8 oz (225 g) Frischkäse, weich
02 - 4 oz (115 g) Ziegenkäse, weich
03 - ½ cup (60 g) würziger Cheddar, gerieben
04 - 1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
05 - 1 TL Dijonsenf
06 - ½ TL Knoblauchpulver
07 - ¼ TL schwarzer Pfeffer
08 - ¼ TL Salz
→ Kräuterhülle
09 - 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
10 - 2 EL frischer Dill, fein gehackt
11 - 1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
12 - 1 TL Zitronenschale
→ Zum Servieren
13 - 30–40 verschiedenartige Cracker (glutenfreie Cracker optional)
# Zubereitung:
01 - In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse, Ziegenkäse, Cheddar, Schnittlauch, Dijonsenf, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer und Salz mit einem elektrischen Mixer oder einem stabilen Löffel glatt und gut vermischt schlagen.
02 - Die Käsemischung auf ein großes Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle von etwa 8 Zoll (20 cm) Länge formen, einwickeln und mindestens 1 Stunde kühlen, damit sie fest wird.
03 - In einer flachen Schale Petersilie, Dill, Schnittlauch und Zitronenschale vermischen.
04 - Die gekühlte Käserolle auswickeln und vorsichtig in der Kräutermischung wälzen, bis alle Seiten gleichmäßig bedeckt sind.
05 - Den Käselog mittig auf einer Servierplatte platzieren. Die Cracker kreisförmig um den Käselog anordnen.
06 - Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, um die beste Textur zu erzielen.
