Ground Beef Pizza Base (Druckversion)

Proteinreiche Variante mit gewürztem Hackfleischboden, Käse und würziger Pep­peroni für ein herzhaftes Backergebnis.

# Zutaten:

→ Rinder-Pizzaboden

01 - 1,1 lb mageres Rinderhackfleisch
02 - 1 großes Ei
03 - 2 EL geriebener Parmesan
04 - 1 TL Knoblauchpulver
05 - 1 TL Zwiebelpulver
06 - 1 TL getrockneter Oregano
07 - 1 TL getrocknetes Basilikum
08 - ½ TL Salz
09 - ¼ TL schwarzer Pfeffer

→ Beläge

10 - 1 Tasse geriebener Mozzarella
11 - 2 oz geschnittene Peperoni
12 - ½ Tasse Pizzasoße (zuckerfrei, falls kohlenhydratarm)
13 - Frische Basilikumblätter zum Garnieren (optional)

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 425 °F vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.
02 - Vermengen Sie in einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Ei, Parmesan, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer behutsam, bis alles gerade verbunden ist.
03 - Verteilen Sie die Fleischmasse auf dem vorbereiteten Backblech und formen Sie einen runden Boden von 12 Zoll Durchmesser und etwa ½ Zoll Dicke, mit einem leichten Rand, um die Beläge zu halten.
04 - Backen Sie den Fleischboden 12 bis 15 Minuten, bis er gebräunt und fest ist. Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und gießen Sie überschüssiges Fett vorsichtig ab.
05 - Verteilen Sie die Pizzasoße gleichmäßig auf dem gebackenen Boden, bestreuen Sie ihn mit Mozzarella und legen Sie die Peperoni darauf.
06 - Backen Sie alles weitere 8 bis 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
07 - Lassen Sie die Pizza 2 bis 3 Minuten ruhen, schneiden Sie sie dann an und garnieren Sie sie nach Wunsch mit frischem Basilikum.

# Profitipps:

01 -
  • Es schmeckt wie klassische Pizza, aber knusprig und fleischig ohne jegliche Schuldgefühle beim Kohlenhydratverbrauch.
  • Vierzig Minuten von Anfang bis Ende, perfekt für Wochentag-Essensnotfälle.
  • Dein Protein-Traum wird wahr, ohne dass du merkst, dass Gemüse fehlt.
02 -
  • Nicht zu viel mischen, oder du wirst Pizza mit der Textur von Hackfleischsoße backen, anstatt einer Kruste.
  • Fett abfüllen ist nicht optional, es ist, wie du die Knusprigkeit bewährst, nicht die Matschigkeit.
  • Verwende echten Mozzarella, kein Halbfett-Zeug aus der Tüte, wenn du möchtest, dass es schmeckt, worum es geht.
03 -
  • Verwende einen Pizza-Stein oder ein umgefliptes gusseisernes Backblech für Super-Knusprigkeit, wenn du bereit bist, dich zu zeigen.
  • Frisches Basilikum nach dem Backen hinzufügen, nicht davor, sonst versengt es und wird bitter.
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