# Zutaten:
→ Gemüse
01 - 8 große rote oder gelbe Paprikaschoten
02 - 8 lange Frühlingszwiebeln (mit Stängeln)
03 - 1 kleine Gurke
04 - 8 Kirschtomaten
→ Füllung
05 - 7 oz Frischkäse, weich
06 - 2 EL saure Sahne
07 - 2 EL fein gehackter frischer Schnittlauch
08 - 1 EL fein gehackter frischer Dill
09 - 1 EL fein gehackte Petersilie
10 - 1/2 TL Knoblauchpulver
11 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Garnitur
12 - Zusätzlicher Schnittlauch oder Microgreens
# Zubereitung:
01 - Spülen Sie alle Gemüse gründlich unter fließendem Wasser ab.
02 - Schneiden Sie jede Paprikaschote der Länge nach halb durch, behalten Sie dabei den Stiel intakt, sodass sie wie Tulpenblüten aussehen. Entfernen Sie vorsichtig Kerne und Innenhäute.
03 - Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln auf etwa 5 Zoll (12 cm) Länge. Schneiden Sie die weißen Enden der Stängel der Länge nach halb ein, bis zur Hälfte, um einen Stiel-Effekt zu erzielen.
04 - Schneiden Sie die Gurke in dünne Sticks von etwa 3 Zoll (8 cm) Länge.
05 - Vermengen Sie in einer Schüssel Frischkäse, saure Sahne, Schnittlauch, Dill, Petersilie, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer zu einer glatten, gut vermischten Creme.
06 - Füllen Sie die ausgehöhlten Paprikahälften mit der Käsemischung, entweder mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel.
07 - Stecken Sie in jede gefüllte Paprika einen Frühlingszwiebelstiel. Platzieren Sie zusätzlich eine Gurkenstange und eine Kirschtomate in der Käsefüllung, um Farbe und Textur hinzuzufügen.
08 - Arrangieren Sie die Tulpenbecher auf einer Platte, garnieren Sie mit zusätzlichem Schnittlauch oder Microgreens und servieren Sie sofort.
