Baked Feta Pasta Tomaten (Druckversion)

Cremige Pasta mit gebackenem Feta, sonnengereiften Tomaten und frischen Kräutern aus dem Ofen.

# Zutaten:

→ Milchprodukte

01 - 1 Block (7 oz) Fetakäse

→ Gemüse

02 - 1 lb 2 oz (1¼ cups) Kirschtomaten, ganz
03 - 3½ oz sonnengetrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und gehackt
04 - 3 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
05 - 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten (optional)

→ Pasta

06 - 12½ oz kurze Pasta (Penne, Fusilli oder Rigatoni)

→ Kräuter & Gewürze

07 - 4 EL natives Olivenöl extra
08 - 1 TL getrockneter Oregano
09 - 1 TL getrocknetes Basilikum
10 - ½ TL zerstoßene rote Chiliflocken (optional)
11 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
12 - ½ Tasse frische Basilikumblätter, zerrissen

→ Garnitur (optional)

13 - Geriebener Parmesan
14 - Abgeriebene Zitronenschale

# Zubereitung:

01 - Den Ofen auf 400 °F (200 °C) vorheizen.
02 - In einer großen Auflaufform Kirschtomaten, sonnengetrocknete Tomaten, Knoblauch und rote Zwiebel (wenn verwendet) geben. 3 EL Olivenöl darüberträufeln, mit Oregano, Basilikum, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen und alles vermengen.
03 - Den Fetakäselaib mittig in die Form legen und mit dem restlichen 1 EL Olivenöl beträufeln.
04 - 30 bis 35 Minuten backen, bis die Tomaten aufplatzen und der Feta goldbraun und weich ist.
05 - Währenddessen die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser nach Packungsanweisung al dente garen. ½ Tasse Nudelwasser aufbewahren, den Rest abgießen.
06 - Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen. Feta und Tomaten mit einer Gabel oder einem Löffel zerdrücken, bis eine cremige Sauce entsteht.
07 - Die abgetropfte Pasta und das aufbewahrte Nudelwasser in die Auflaufform geben und gut mit der Sauce vermischen.
08 - Frische Basilikumblätter einrühren und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
09 - Heiß servieren und nach Belieben mit geriebenem Parmesan und Zitronenschale garnieren.

# Profitipps:

01 -
  • Die Sahnesauce entsteht von selbst im Ofen ohne Sahne hinzuzufügen
  • Fast keine Vorbereitungsarbeit und nur ein einziges Backblech
  • Der Geschmack intensiviert sich durch das langsame Backen der Tomaten
02 -
  • Der Feta wird beim Zerdrücken zuerst etwas körnig, wird aber nach dem Hinzufügen des Nudelwassers schnell cremig
  • Das Nudelwasser ist essentiell, um die Säure des Fetas auszugleichen und eine geschmeidige Sauce zu bekommen
03 -
  • Wenn der Feta zu salzig ist, spüle ihn kurz unter kaltem Wasser ab, bevor du backst
  • Eine Prise Zucker über den Tomaten vor dem Backen hilft, wenn sie nicht sonnenreif sind
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