Baked Feta Pasta Light (Druckversion)

Voller Geschmack dank gebackenem Feta, gerösteten Gemüsen und Vollkornnudeln, einfach zubereitet.

# Zutaten:

→ Milchprodukte

01 - 7 oz fettarmer Feta-Käseblock

→ Gemüse

02 - 14 oz halbierte Kirschtomaten
03 - 1 mittlere Zucchini, gewürfelt
04 - 1 rote Paprika, gewürfelt
05 - 1 kleine rote Zwiebel, in Scheiben
06 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 - 2 EL natives Olivenöl extra
08 - 1 TL getrockneter Oregano
09 - ½ TL zerstoßene rote Chiliflocken (optional)
10 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
11 - Frische Basilikumblätter zum Servieren

→ Teigwaren

12 - 10.5 oz Vollkorn-Penne oder Fusilli

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 400°F vor.
02 - Vermengen Sie Kirschtomaten, Zucchini, Paprika und Zwiebel in einer großen Auflaufform. Beträufeln Sie das Gemüse mit Olivenöl, dann mit Oregano, Chiliflocken (falls verwendet), Salz und Pfeffer bestreuen. Alles gut vermengen.
03 - Platzieren Sie den Feta-Käseblock mittig auf dem Gemüse und träufeln Sie etwas Olivenöl darauf.
04 - Backen Sie die Mischung 25 bis 30 Minuten, bis das Gemüse karamellisiert und der Feta goldbraun und weich ist.
05 - Garen Sie die Vollkorn-Penne in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser nach Packungsanleitung. Behalten Sie ½ Tasse Nudelwasser zurück und lassen Sie die Pasta abtropfen.
06 - Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen, geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und zerdrücken Sie den Feta sanft. Vermengen Sie das Ganze, bis eine cremige Sauce entsteht.
07 - Ergänzen Sie die gekochte Pasta und etwas zurückbehaltenes Nudelwasser in der Auflaufform. Vermengen Sie alles sorgfältig, sodass die Pasta von der cremigen Feta-Gemüse-Sauce überzogen ist.
08 - Sofort mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.

# Profitipps:

01 -
  • Der Feta wird butterweich und cremig, ohne dass du eine Sauce kochen musst – die Magie passiert von selbst im Ofen.
  • Vollkornpasta macht dich länger satt, und das Gemüse karamellisiert so schön, dass es wie eine Delikatesse schmeckt.
  • Es ist schnell genug für einen stressigen Wochentag, aber elegant genug, um es auf den Tisch zu bringen, wenn Besuch kommt.
02 -
  • Verwende wirklich einen Feta-Block und nicht zerbröckelten Feta – die Konsistenz ist komplett anders, und du wirst die Magie verpassen.
  • Hebe das Kochwasser auf, bevor du die Pasta abgießt – wenn deine Sauce zu dick wirkt, hilft ein paar Spritzer davon, sie wieder cremig zu machen.
  • Der Knoblauch muss wirklich bis zum Schluss warten, sonst verbrennt er und schmeckt bitter, anstatt süßlich und weich.
03 -
  • Wenn deine Feta-Sauce zu dickflüssig wird, während sie abkühlt, nimm einfach ein bisschen warmes Wasser und rühre es ein – Stärke und Wärme sind deine Freunde.
  • Röste dein Gemüse zuerst, ohne die Pasta zu kochen – dies gibt dir Zeit zum Karamellisieren und erzeugt diesen tiefen, konzentrierten Geschmack, der dieses Gericht so süchtig macht.
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