# Zutaten:
→ Fleisch
01 - 4 Kalbsschnitzel (je ca. 4.2 oz, auf ca. 0.1 inch Dicke geklopft)
→ Panade
02 - ½ Tasse Weizenmehl (Allzweckmehl)
03 - 2 große Eier
04 - 1 Tasse einfache Semmelbrösel (keine Panko)
05 - ½ Teelöffel Salz
06 - ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Öl
07 - Olivenöl-Spray oder neutrales Öl-Spray
→ Garnitur
08 - 1 Zitrone, in Spalten geschnitten
09 - 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie (optional)
# Zubereitung:
01 - Den Airfryer auf 390°F (200°C) für 3 Minuten vorheizen.
02 - Die Kalbsschnitzel mit Küchenpapier trocken tupfen und beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
03 - Drei flache Schalen bereitstellen: 1. Mehl, 2. geschlagene Eier, 3. Semmelbrösel.
04 - Jedes Schnitzel zuerst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen, dann durch das Ei tauchen und anschließend gründlich in den Semmelbröseln wenden. Leicht andrücken, damit die Panade haftet.
05 - Beidseitig jedes panierten Schnitzels leicht mit Öl-Spray besprühen.
06 - Die Schnitzel einzeln in einer einzigen Schicht in den Airfryer-Korb legen. Bei Bedarf in mehreren Durchgängen arbeiten.
07 - Schnitzel 7–8 Minuten frittieren, bei Halbzeit wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
08 - Sofort mit Zitronenspalten und optional frischer Petersilie servieren.
