# Zutaten:
→ Kuchen
01 - 1 2/3 cup (7 oz) Allzweckmehl
02 - 1 cup (7 oz) Kristallzucker
03 - 2/3 cup (2.8 oz) ungesüßtes Kakaopulver
04 - 1 1/2 Teelöffel Backpulver
05 - 1/2 Teelöffel Natron
06 - 1/4 Teelöffel Salz
07 - 3 große Eier
08 - 1/2 Tasse (1/2 cup) Vollmilch
09 - 1/2 Tasse (1/2 cup) Pflanzenöl
10 - 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
11 - 1/2 Tasse (2 fl oz) kochendes Wasser
→ Schokoladenganache
12 - 7 oz (200 g) Zartbitterschokolade (mindestens 60% Kakao), gehackt
13 - 3/4 Tasse (6 fl oz) Schlagsahne
14 - 2 Esslöffel (30 g) ungesalzene Butter
→ Dekorative Rokoko-Elemente
15 - Essbare Blattgoldblätter
16 - 2 oz (50 g) weiße Schokolade, geschmolzen (zum Spritzen)
17 - Verschiedene essbare Blumen (z.B. Veilchen, Stiefmütterchen)
18 - Optional: vorgefertigte Schokoladenfiguren (Rattenform oder Rokoko inspiriert)
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 350 °F (175 °C) vor. Fetten Sie eine 8-Zoll (20 cm) runde Kuchenform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.
02 - Vermischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz mit einem Schneebesen.
03 - Schlagen Sie in einer separaten Schüssel Eier, Milch, Öl und Vanilleextrakt zusammen. Geben Sie die feuchten Zutaten zur Mehlmischung und verrühren Sie alles nur bis zur homogenen Verbindung.
04 - Rühren Sie das kochende Wasser unter, um einen glatten, flüssigen Teig zu erhalten.
05 - Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie 35 bis 40 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Gitter stürzen und vollständig erkalten lassen.
06 - Erhitzen Sie die Schlagsahne in einem kleinen Topf, bis sie leicht köchelt. Gießen Sie die heiße Sahne über die gehackte dunkle Schokolade in einer Schüssel. Lassen Sie die Masse 2 Minuten ruhen, fügen Sie Butter hinzu und rühren Sie, bis die Ganache glatt und glänzend ist.
07 - Verteilen Sie die Ganache gleichmäßig auf dem vollständig erkalteten Kuchen.
08 - Spritzten Sie mit der geschmolzenen weißen Schokolade feine Rokoko-inspirierte Muster und Ornamente auf die Oberfläche.
09 - Tragen Sie vorsichtig essbares Blattgold an ausgewählten Stellen für einen luxuriösen Look auf.
10 - Verteilen Sie essbare Blumen und optional Schokoladenfiguren dekorativ auf der Oberfläche.
