# Zutaten:
→ Proteine
01 - 1 lb gemahlenes Truthahn
→ Gemüse
02 - 2 Tassen Brokkoliblüten
03 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
04 - 1 Esslöffel frischer Ingwer, gehackt
05 - 1 Frühlingszwiebel, gehackt zum Garnieren
→ Getreide
06 - 1 Tasse gekochter Naturreis
→ Saucen und Würzmittel
07 - 1/4 Tasse natriumarme Sojasoße
08 - 2 Esslöffel Honig
09 - 1 Esslöffel Sriracha-Sauce
10 - 1 Esslöffel Reisessig
11 - 1 Teelöffel Sesamöl
12 - 1 Esslöffel Olivenöl
→ Garnituren
13 - Sesamkörner zum Garnieren
# Zubereitung:
01 - Naturreis nach Packungsangaben kochen, damit er beim Zusammenstellen der Schüsseln bereit ist.
02 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis es duftet, aber nicht braun wird.
03 - Gemahlenes Truthahn in die Pfanne geben. Mit einem Spatel zerlegen und 5-7 Minuten kochen, bis es gebräunt und durchgegart ist. Überschüssiges Fett bei Bedarf ablassen.
04 - Während der Truthahn gart, Brokkoliblüten in einem separaten Topf oder einer mikrowellengeeigneten Schüssel etwa 4-6 Minuten dämpfen, bis sie leuchtend grün und zart sind. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
05 - In einer kleinen Schüssel Sojasoße, Honig, Sriracha, Reisessig und Sesamöl verrühren, um die süß-scharfe Sauce herzustellen.
06 - Sauce über das gekochte Truthahn in der Pfanne gießen. Verrühren und 2-3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
07 - Naturreis auf Schüsseln verteilen. Mit Truthahn-Mischung und gedämpftem Brokkoli toppen.
08 - Mit gehackter Frühlingszwiebel und einer Prise Sesamkörnern garnieren.
