Spicy Crispy Chicken Sandwich (Druckversion)

Würziges Hähnchen mit knusprigem Brot und geschmolzenem Käse, perfekt für ein herzhaftes Gericht.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 2 Tassen gekochte Hähnchenbrust, zerkleinert
02 - 1 Esslöffel scharfe Sauce (z. B. Franks RedHot oder Sriracha)
03 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
04 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
05 - 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
06 - 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für zusätzliche Schärfe)
07 - 1/2 Teelöffel Salz
08 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Knusprige Beschichtung

09 - 1 Tasse Panko-Semmelbrösel
10 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

→ Sandwich-Zutaten

11 - 8 Scheiben dick geschnittenes Brot (z. B. Sauerteig oder Landbrot)
12 - 8 Scheiben scharfer Cheddarkäse
13 - 4 Scheiben Pepper Jack Käse
14 - 4 Esslöffel ungesalzene Butter, weich

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 400°F (200°C) vor.
02 - Vermengen Sie die zerkleinerte Hähnchenbrust mit scharfer Sauce, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, optionalem Cayennepfeffer, Salz und schwarzem Pfeffer, bis die Masse gleichmäßig bedeckt ist.
03 - Verteilen Sie die Panko-Semmelbrösel auf einem Backblech, beträufeln Sie sie mit der geschmolzenen Butter und vermengen Sie alles gut. Backen Sie die Mischung 5–7 Minuten, rühren Sie einmal um, bis sie goldbraun und knusprig ist. Lassen Sie sie leicht abkühlen.
04 - Vermengen Sie die gerösteten Panko-Semmelbrösel gleichmäßig unter das gewürzte Hähnchen.
05 - Legen Sie acht Brotscheiben aus und bestreichen Sie jeweils eine Seite mit weicher Butter.
06 - Belegen Sie vier ungebutterte Brotscheiben jeweils mit einer Scheibe Cheddar, einer großzügigen Portion der knusprigen Hähnchenmischung, einer Scheibe Pepper Jack und einer weiteren Scheibe Cheddar. Decken Sie jedes Sandwich mit den restlichen Brotscheiben ab, wobei die gebutterte Seite außen liegt.
07 - Erhitzen Sie eine große Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Temperatur. Braten Sie die Sandwiches 3–4 Minuten pro Seite, drücken Sie sie dabei leicht mit einem Pfannenwender an, bis das Brot goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
08 - Nehmen Sie die Sandwiches vom Herd, lassen Sie sie 1–2 Minuten ruhen, halbieren Sie sie und servieren Sie sie heiß.

# Profitipps:

01 -
  • Die Panko-Kruste fügt eine überraschende Knusprigkeit hinzu, die Sie in normalen Grilled Cheese normalerweise nicht finden.
  • Die Wärmeschicht unter all diesem geschmolzenen Käse macht dieses Gericht viel befriedigender als ein einfaches Hähnchen-Sandwich.
02 -
  • Das Medium-Wärme ist entscheidend – hohe Hitze brennt das Brot an, bevor der Käse schmilzt, was mich beim ersten Versuch passiert ist und ich habe gelernt, geduldig zu sein.
  • Das Pressen mit einem Spatel während des Kochens ist der Trick zum Schmelzen der Käseschichten perfekt zusammen, ohne das Brot zu zerstören.
03 -
  • Hähnchen-Vorbereitung voraus – Sie können das würzige Hähnchen Stunden im Voraus mischen und kalt lagern, dann nur schnell die Panko vor dem Kochen durchrühren.
  • Die Temperatur des Käses ist alles – wenn Sie möchten, dass es zerlassenere, könnten Sie die Hähnchen-Mischung kurz vor dem Zusammenstellen in einer separaten warmen Pfanne wärmen, damit der Käse schneller schmilzt.
Zurück