# Zutaten:
→ Teig
01 - 315 g Weizenmehl (Allzweck)
02 - 300 g Kristallzucker
03 - 1 TL Natron
04 - 1/2 TL feines Salz
05 - 8 g ungesüßtes Kakaopulver (ca. 1 EL)
06 - 240 ml Pflanzenöl (neutral)
07 - 2 große Eier, Zimmertemperatur
08 - 240 ml Buttermilch, Zimmertemperatur
09 - 120 ml Roséwein (trocken oder Perlwein)
10 - 10 ml Vanilleextrakt (2 TL)
11 - 10 ml weißer Essig (2 TL)
12 - Rosa Gelfarbe nach Bedarf
→ Rosé-Buttercreme
13 - 227 g ungesalzene Butter, zimmerwarm
14 - 480 g Puderzucker, gesiebt
15 - 45–60 ml Roséwein (3–4 EL), nach gewünschter Konsistenz
16 - 5 ml Vanilleextrakt (1 TL)
17 - Prise feines Salz
→ Gold-Drip
18 - 85 g weiße Schokolade (Drops oder fein gehackt)
19 - 30 ml Schlagsahne (2 EL)
20 - Essbares Gold-Luster-Pulver (für Lebensmittel geeignet)
21 - 5–10 ml Wodka oder klares Zitronenextrakt (1–2 TL)
→ Dekoration (optional)
22 - Essbare Rosenblätter
23 - Frische Beeren (z. B. Himbeeren oder Erdbeeren)
# Zubereitung:
01 - Ofen auf 175 °C vorheizen. Drei 20-cm-Backformen einfetten und mit Backpapier auslegen.
02 - Mehl, Zucker, Natron, Salz und Kakaopulver in einer großen Schüssel sieben und gut vermengen.
03 - In einer separaten Schüssel Pflanzenöl, Eier, Buttermilch, Roséwein, Vanilleextrakt und weißen Essig glatt verquirlen.
04 - Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange rühren, bis ein homogener Teig entsteht. Gelfarbe einarbeiten, bis die gewünschte Rosé-Note erreicht ist.
05 - Den Teig gleichmäßig auf die drei vorbereiteten Formen verteilen und die Oberfläche leicht glatt streichen.
06 - Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis ein eingestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
07 - Kuchen 10 Minuten in den Formen ruhen lassen, dann ausformen und vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
08 - Butter auf hoher Stufe hell und cremig schlagen. Puderzucker portionsweise einarbeiten. Roséwein, Vanille und Salz zugeben und 2–3 Minuten luftig schlagen. Konsistenz mit mehr Wein oder Puderzucker anpassen.
09 - Falls erforderlich Böden begradigen. Einen Boden auf eine Kuchenplatte legen, mit Buttercreme bestreichen und die weiteren Böden aufsetzen; außen eine dünne Krümelschicht auftragen.
10 - Krümelschicht 20 Minuten kühlen, dann die finale Schicht Buttercreme glatt auftragen.
11 - Weiße Schokolade mit Schlagsahne über einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen, bis die Masse glatt ist. 10 Minuten abkühlen lassen. Gold-Luster-Pulver mit Wodka oder klarem Zitronenextrakt zu einer essbaren Farbe anmischen.
12 - Die abgekühlte Schokoladenmasse vorsichtig am Rand verteilen, sodass dekorative Tropfen entstehen. Nach dem Erstarren die Tropfen mit der Goldfarbe bemalen und nach Wunsch mit Rosenblättern oder Beeren garnieren.
