# Zutaten:
→ Proteine
01 - 1 Pfund Hackfleisch
→ Pasta und Getreide
02 - 1 Tasse Orzo-Pasta
→ Gemüse
03 - 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt
04 - 1 Paprika (rot oder grün), gewürfelt
05 - 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten mit Saft
06 - 1 Tasse gefrorene Erbsen
07 - Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
→ Aromaten
08 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
→ Flüssigkeiten
09 - 2 Tassen Rinderbrühe
→ Kräuter und Gewürze
10 - 1 Teelöffel getrocknetes Oregano
11 - 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
12 - 1/2 Teelöffel Salz
13 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
→ Käse
14 - 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
→ Öle
15 - 2 Esslöffel Olivenöl
# Zubereitung:
01 - In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten köcheln lassen, bis sie durchsichtig wird.
02 - Den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Paprika einrühren; weitere 2-3 Minuten sautieren, bis die Paprika weich wird.
03 - Die Hitze auf mittelhoch erhöhen. Das Hackfleisch hinzufügen und etwa 5-7 Minuten kochen, dabei mit einem Spatel zerbrechen, bis es braun ist. Überschüssiges Fett ablassen, falls erforderlich.
04 - Die gewürfelten Tomaten mit Saft, Rinderbrühe, getrocknetes Oregano, getrocknetes Basilikum, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren.
05 - Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittelniedrig reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
06 - Orzo-Pasta hinzufügen und umrühren, um zu kombinieren. Abdecken und 10-12 Minuten kochen, oder bis Orzo zart ist und der Großteil der Flüssigkeit absorbiert ist. Gelegentlich umrühren, um Ankleben zu vermeiden.
07 - Die gefrorenen Erbsen unterheben und weitere 2-3 Minuten kochen, bis sie durchgewärmt sind.
08 - Von der Hitze nehmen. Den geriebenen Parmesankäse einrühren, bis er geschmolzen und gut vermischt ist.
09 - Heiß servieren, mit frischer Petersilie garniert.
