# Zutaten:
→ Fleisch
01 - 1 lb mageres Rinderhackfleisch
→ Gemüse & Aromaten
02 - 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
03 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
→ Gewürze & Würzmischungen
04 - 2 EL Taco-Gewürzmischung (gekauft oder hausgemacht)
05 - ½ TL Salz, nach Geschmack
06 - ¼ TL schwarzer Pfeffer
→ Vorrat
07 - 2 Tassen Rinder- oder Hühnerbrühe
08 - 1 Dose (14,5 oz) gewürfelte Tomaten, unaufgegossen
09 - 2 Tassen trockene Pasta (z. B. Penne, Rotini oder Muscheln)
→ Milchprodukte
10 - 1 ½ Tassen geriebener Cheddar-Käse
→ Optionale Garnitur
11 - ¼ Tasse Frühlingszwiebeln, in Scheiben
12 - ¼ Tasse Sauerrahm
13 - ¼ Tasse frischer Koriander, gehackt
# Zubereitung:
01 - Das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittelhoher Hitze etwa 5 Minuten anbraten, dabei mit einem Löffel zerbröseln, bis es braun ist. Überschüssiges Fett gegebenenfalls abgießen.
02 - Gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauch zum Fleisch geben und circa 3 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
03 - Taco-Gewürzmischung, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut unterrühren, sodass das Hackfleisch gleichmäßig gewürzt ist.
04 - Brühe und gewürfelte Tomaten samt Saft einrühren, anschließend die trockene Pasta unterheben.
05 - Die Mischung zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und abgedeckt 12 bis 15 Minuten sanft köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, bis die Pasta weich ist und die meiste Flüssigkeit aufgenommen wurde.
06 - Geriebenen Cheddar-Käse einrühren, bis er vollständig geschmolzen und die Sauce cremig ist.
07 - Heiß servieren und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln, Sauerrahm und frischem Koriander garnieren.
