Mac & Cheese Grilled Cheese Sandwich (Druckversion)

Knusprige Sandwiches gefüllt mit cremiger Makkaroni und Käse, gebuttert und goldbraun gebraten. Comfort Food auf höchstem Niveau.

# Zutaten:

→ Makkaroni und Käsesauce

01 - 1 Tasse (3,5 Unzen) Makkaroni-Nudeln
02 - 2 Tassen Wasser
03 - 1 Teelöffel Salz
04 - 1,5 Tassen (6,3 Unzen) geriebener scharfer Cheddar-Käse
05 - 2 Esslöffel (1 Unze) ungesalzene Butter
06 - 0,5 Tasse Vollmilch
07 - 0,25 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Sandwich

08 - 8 Scheiben Sauerteig- oder Sandwich-Brot
09 - 4 Esslöffel (2 Unzen) weiche ungesalzene Butter
10 - 1 Tasse zubereitete Makkaroni und Käse
11 - 4 Scheiben Cheddar- oder American-Käse (optional)

# Zubereitung:

01 - Wasser und 1 Teelöffel Salz in einem mittleren Topf zum Kochen bringen. Makkaroni hinzufügen und etwa 7-8 Minuten kochen, bis sie al dente sind. Gut abtropfen lassen.
02 - 2 Esslöffel Butter im selben Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Abgetropfte Makkaroni, Milch, geriebenen Cheddar-Käse und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Sauce cremig wird. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen, damit sie eindickt.
03 - Brotscheiben auf einer sauberen Oberfläche auslegen. Weiche Butter auf einer Seite jeder Scheibe verteilen.
04 - Auf der unbutterierten Seite von 4 Scheiben etwa 0,25 Tasse Makkaroni und Käse häufen. Mit einer Scheibe Cheddar- oder American-Käse belegen, falls gewünscht. Mit den restlichen Brotscheiben abdecken, Butterschicht nach außen.
05 - Eine große Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen. Sandwiches in die Pfanne legen (falls nötig portionsweise). Jeweils 3-4 Minuten pro Seite braten und sanft mit einem Spatel drücken, bis das Brot goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen ist.
06 - Aus der Pfanne nehmen, 1-2 Minuten ruhen lassen, dann durchschneiden und heiß servieren.

# Profitipps:

01 -
  • Es verwandelt langweilige Reste in etwas, wofür deine Familie dich feiern wird
  • Die Kombination aus knusprigem Brot und cremiger Füllung ist pure Magie
  • Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten, nur ein bisschen Mut zur Dekadenz
  • Es ist schneller fertig als eine Pizza zu bestellen und schmeckt zehnmal besser
02 -
  • Lass die Mac & Cheese unbedingt etwas abkühlen, sonst läuft alles aus dem Sandwich und du hast eine käsige Sauerei in der Pfanne
  • Mittlere Hitze ist dein Freund, bei zu hoher Temperatur verbrennt das Brot, bevor der Käse schmilzt
  • Drücke die Sandwiches beim Braten leicht an, das hilft allen Schichten zusammenzukleben
  • Wenn deine Pfanne nicht groß genug ist, arbeite in Etappen und halte die fertigen Sandwiches im Ofen bei 100 Grad warm
03 -
  • Reibe deinen eigenen Käse statt Fertigprodukt zu kaufen, er schmilzt gleichmäßiger und schmeckt hundertmal besser
  • Ein gusseiserner Skillet verteilt die Hitze perfekt und gibt dir diese wunderschöne goldene Kruste
  • Wenn du die Sandwiches diagonal durchschneidest, sieht die geschichtete Füllung spektakulär aus
  • Mach eine doppelte Portion Mac & Cheese, dann hast du am nächsten Tag wieder Glück im Kühlschrank
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