Knoblauch Garnelen Angel Hair (Druckversion)

Saftige Garnelen, Angel Hair Nudeln und frisches Gemüse in einer duftenden Knoblauch-Zitronen Sauce.

# Zutaten:

→ Meeresfrüchte

01 - 1 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt

→ Pasta

02 - 12 Unzen Engelhaar-Pasta

→ Gemüse

03 - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
04 - 1 Tasse Zuckerschoten, geputzt
05 - 1 Tasse Baby-Spinat
06 - 1 kleine Zucchini, geschnitten
07 - 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
08 - 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten

→ Aromaten und Sauce

09 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
10 - 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
11 - Abrieb und Saft von 1 Zitrone
12 - 1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken, optional
13 - 1/2 Tasse trockener Weißwein oder Gemüsebrühe
14 - 3 Tassen natriumarme Hühner- oder Gemüsebrühe
15 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

→ Garnierung

16 - 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse, optional
17 - Zusätzliche Zitronenspalten

# Zubereitung:

01 - In einer großen, tiefen Pfanne oder einem Dutch Oven Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und rote Paprikaflocken hinzufügen und 1 Minute braten, bis es duftet.
02 - Kirschtomaten, Zuckerschoten und Zucchini hinzufügen. 2–3 Minuten kochen und gelegentlich umrühren, bis das Gemüse leicht weich ist.
03 - Weißwein eingießen und 2 Minuten köcheln lassen. Brühe, Zitronenabrieb und Zitronensaft hinzufügen. Zum sanften Kochen bringen.
04 - Engelhaar-Pasta hinzufügen und umrühren, um sie zu bedecken. Abdecken und 3–4 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, bis die Pasta fast gar ist.
05 - Garnelen hinzufügen und gleichmäßig verteilen. Abdecken und weitere 2–3 Minuten kochen, bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind und die Pasta al dente ist.
06 - Vom Herd nehmen. Baby-Spinat, Frühlingszwiebeln und Petersilie unterheben. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
07 - Sofort servieren, garniert mit Parmesankäse und zusätzlichen Zitronenspalten, falls gewünscht.

# Profitipps:

01 -
  • Everything cooks in one pot, which means you'll actually want to make it on a busy Tuesday.
  • The shrimp stays tender and juicy while the angel hair gets this incredible silken texture from the broth.
  • Fresh vegetables stay just crisp enough to bite into, adding color and life to every forkful.
  • It tastes like you've been cooking all day, but your hands are clean in thirty minutes flat.
02 -
  • Nicht versuchen, die Garnelen zu lange zu kochen—ich habe gelernt, dies die schwere Tour, und gummige Garnelen sind ein echtes Bedauern.
  • Wenn Ihre Nudeln schon aldente sind, wenn die Garnelen eingespeist werden, reduzieren Sie einfach die anfängliche Kochzeit—jede Pfanne ist anders.
03 -
  • Wenn Sie glutenfrei sind, verwenden Sie einfach glutenfreie Engelhaarteigwaren—ich habe keinen Unterschied in der Textur bemerkt.
  • Machen Sie keine Angst, am Ende mehr Zitronensaft hinzuzufügen—es belebt alles auf und beendet auch gummige Rückstände aus den Notizen des Gummis.
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