Honey Chipotle Butter Cheese (Druckversion)

Sauerteigbrot trifft würzige Honig-Chipotle Butter und schmelzenden Cheddar für ein herzhaftes, leckeres Sandwich.

# Zutaten:

→ Honig-Chipotle-Butter

01 - 3 EL ungesalzene Butter, weich
02 - 1 EL Honig
03 - 1 Chipotle-Chili in Adobosauce, fein gehackt
04 - 1 TL Adobosauce (aus der Chipotle-Dose)
05 - Prise Salz

→ Sandwich-Zutaten

06 - 4 Scheiben Sauerteigbrot
07 - 1 ½ Tassen (ca. 150 g) scharfer Cheddar, gerieben
08 - Honig-Chipotle-Butter (siehe oben)

# Zubereitung:

01 - In einer kleinen Schüssel die weiche Butter, Honig, fein gehackte Chipotle, Adobosauce und Salz glatt verrühren.
02 - Die Honig-Chipotle-Butter großzügig auf einer Seite jeder Scheibe Sauerteigbrot verteilen.
03 - Zwei der Brotscheiben mit der gebutterten Seite nach unten auf eine saubere Arbeitsfläche legen und den geriebenen Cheddar gleichmäßig darauf verteilen.
04 - Die übrigen Brotscheiben mit der gebutterten Seite nach oben auflegen, sodass Sandwiches entstehen.
05 - Eine große Pfanne oder Grillplatte auf mittlere Hitze vorheizen. Die Sandwiches hineinlegen und 3–4 Minuten pro Seite unter leichtem Druck grillen, bis das Brot goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen ist.
06 - Sandwiches aus der Pfanne nehmen, 1 Minute ruhen lassen, anschließend aufschneiden und heiß servieren.

# Profitipps:

01 -
  • Es ist klassischer Komfort mit einer Überraschung im Inneren – die Art von Essen, das man schnell machen kann, aber elegant wirkt.
  • Du brauchst nur sechs Zutaten und etwa 18 Minuten, um etwas zu schaffen, das wie ein Geheimtipp schmeckt.
02 -
  • Die Butter muss wirklich erweicht sein – nicht geschmolzen, sondern cremig – damit sie sich gleichmäßig mit dem Honig und dem Chipotle verbindet.
  • Mittlere Hitze ist nicht verhandelbar; hohe Hitze verbrennt das Brot von außen, während der Käse im Inneren noch kalt ist.
03 -
  • Stelle die Honig-Chipotle-Butter in Voraus her und bewahre sie im Kühlschrank auf – sie hält eine Woche und macht dieser Sandwich ein Blitzessen.
  • Benutze eine Pfannenzange, um die Sandwich während dem Grillen leicht zu drücken; das verteilt die Butter und beschleunigt das Schmelzen des Käses.
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