# Zutaten:
→ Knusprige Kichererbsen
01 - 1 Dose (15 oz) Kichererbsen, abgetropft und abgespült
02 - 1 EL Olivenöl
03 - ½ TL geräuchertes Paprikapulver
04 - ½ TL Knoblauchpulver
05 - ¼ TL Salz
06 - ¼ TL schwarzer Pfeffer
→ Salat
07 - 2 Tassen (ca. 2 Unzen) Römersalat, gehackt
08 - 2 Tassen (ca. 2 Unzen) grüner Kohl, fein geschnitten
09 - 1 Tasse (ca. 3,5 Unzen) Gurke, gewürfelt
10 - ½ Tasse (ca. 1,4 Unzen) Frühlingszwiebeln, in Scheiben
11 - ½ Tasse (ca. 1 Unze) frische Petersilie, gehackt
12 - ½ Tasse (ca. 1 Unze) frisches Basilikum, gehackt
13 - ¼ Tasse (ca. 1 Unze) frische Schnittlauch, gehackt
14 - 1 Avocado, gewürfelt
→ Green Goddess Dressing
15 - ½ Tasse (ca. 4 Unzen) griechischer Joghurt (oder vegane Alternative)
16 - ¼ Tasse (ca. 2 EL) Olivenöl
17 - ¼ Tasse (ca. ¼ Unze) frische Petersilie
18 - ¼ Tasse (ca. ¼ Unze) frisches Basilikum
19 - 2 EL frischer Schnittlauch
20 - 2 EL frischer Estragon
21 - 1 Knoblauchzehe
22 - 2 EL Zitronensaft
23 - 1 EL Weißweinessig
24 - ½ TL Salz
25 - ¼ TL schwarzer Pfeffer
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 400°F vor.
02 - Trocknen Sie die Kichererbsen mit einem sauberen Tuch. Vermengen Sie sie in einer Schüssel mit Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
03 - Garen Sie die Kichererbsen in der Heißluftfritteuse in einer einzigen Schicht 12 bis 15 Minuten lang, schütteln Sie die Schüssel nach der Hälfte der Zeit, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zum Abkühlen beiseitestellen.
04 - Geben Sie alle Zutaten für das Dressing in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und pürieren Sie, bis die Masse glatt und cremig ist. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
05 - Vermengen Sie in einer großen Schüssel Römersalat, grünen Kohl, Gurke, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Basilikum, Schnittlauch und Avocado.
06 - Gießen Sie das Green Goddess Dressing über den Salat und mischen Sie behutsam, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
07 - Garnieren Sie den Salat mit den knusprigen Kichererbsen kurz vor dem Servieren, um die Knusprigkeit zu erhalten.
