Crispy Prosciutto & Burrata Grilled Cheese (Druckversion)

Elegantes gegrilltes Käsesandwich mit knusprigem Prosciutto, cremiger Burrata und goldener Brotoberfläche. Ideal für Mittagessen.

# Zutaten:

→ Brot und Butter

01 - 4 Scheiben Sauerteig- oder rustikales Landbrot
02 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter, erweicht

→ Füllungen

03 - 4 Scheiben Prosciutto
04 - 1 Burrata-Käse-Kugel (4 Unzen), abgetropft
05 - ¼ Tasse frische Basilikumblätter, optional
06 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Brotscheiben auslegen und eine Seite jeder Scheibe gleichmäßig mit Butter bestreichen.
02 - Eine große Antihaft-Bratpfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen.
03 - Prosciutto-Scheiben in die trockene Pfanne legen und 1–2 Minuten pro Seite garen, bis knusprig. Auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller übertragen.
04 - Überschüssiges Fett aus der Pfanne wischen.
05 - Zwei Brotscheiben mit der Butterschicht nach unten auf eine saubere Fläche legen. Burrata zerreißen und gleichmäßig auf dem Brot verteilen. Mit knusprigem Prosciutto, Basilikumblättern (falls verwendet) und einigen Umdrehungen schwarzem Pfeffer belegen.
06 - Mit den verbleibenden Brotscheiben abdecken, Butterschicht nach oben.
07 - Die Sandwiches in die Pfanne legen. 3–4 Minuten pro Seite garen, dabei sanft mit einem Spatel drücken, bis das Brot golden ist und der Käse warm und geschmolzen ist.
08 - Aus der Pfanne nehmen, in der Mitte durchschneiden und sofort servieren.

# Profitipps:

01 -
  • Textural Harmony: The contrast between the crunchy sourdough, crispy prosciutto, and molten burrata is irresistible.
  • Quick Elegance: Ready in just 20 minutes, it brings restaurant-quality flavors to your home kitchen.
  • Simple Ingredients: Uses just a handful of high-quality components to create a complex flavor profile.
02 -
  • Use room-temperature butter to ensure an even coating on the sourdough without tearing the bread.
  • Keep the heat at medium; too high and the bread will burn before the burrata has a chance to warm through.
  • Fresh basil should be added at the very end of assembly to maintain its bright color and aroma.
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