Crispy Chicken Parm Wrap (Druckversion)

Knuspriges Hähnchen mit Marinara und Mozzarella in einem weichen Tortilla-Wrap - ein einfaches italienisch-amerikanisches Lieblingsgericht.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 2 große, entbeinte und gehäutete Hähnchenbrüste
02 - 1 Tasse Allzweckmehl
03 - 2 große Eier
04 - 1 Tasse italienische Semmelbrösel
05 - 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
06 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
07 - 1/2 Teelöffel getrocknetes Oregano
08 - 1/2 Teelöffel Salz
09 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
10 - 1/3 Tasse Pflanzenöl zum Braten

→ Wraps und Füllungen

11 - 4 große Mehltortillas in Burritogröße
12 - 1 1/4 Tassen Marinara-Sauce, plus zusätzlich zum Servieren
13 - 1 Tasse geriebener Mozzarellakäse
14 - 1/4 Tasse frisch gehacktes Basilikum, optional

# Zubereitung:

01 - Die Hähnchenbrüste horizontal durchschneiden, um 4 dünne Schnitzel zu erhalten.
02 - Mehl in eine flache Schüssel geben. Eier in einer zweiten Schüssel verquirlen. In einer dritten Schüssel Semmelbrösel, Parmesankäse, Knoblauchpulver, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.
03 - Jeden Hähnchensc hnitzel in Mehl wenden, in Ei tauchen und gründlich in der Semmelbröselmischung wälzen.
04 - Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchensc hnitzel 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind und durch. Auf Küchenrollen abtropfen lassen.
05 - Die Pfanne auswischen.
06 - Tortillas in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle wärmen, bis sie geschmeidig sind.
07 - 1/4 der Marinara-Sauce in die Mitte jeder Tortilla geben. Mit einem knusprigen Hähnchensc hnitzel belegen, mit Mozzarella und frischem Basilikum bestreuen.
08 - Die Seiten einfalten und fest aufrollen, um die Wraps zu formen.
09 - Wraps mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten pro Seite legen, um die Tortillas zu rösten und den Käse zu schmelzen.
10 - Halbieren und mit zusätzlicher Marinara-Sauce zum Dippen servieren.

# Profitipps:

01 -
  • Du kannst es mit den Händen essen, während du auf dem Sofa sitzt, ohne schlechtes Gewissen.
  • Die Kombination aus knuspriger Panade und geschmolzenem Mozzarella ist unwiderstehlich tröstend.
  • In 35 Minuten steht ein Restaurant-würdiges Gericht auf dem Tisch.
  • Perfekt für Abende, an denen du italienisches Essen willst, aber keine Lust auf Teller hast.
02 -
  • Lass das Öl richtig heiß werden, bevor du das Hühnchen reinlegst, sonst wird die Panade matschig statt knusprig.
  • Wenn du die Wraps nach dem Rollen nochmal anbrätst, wird die Tortilla außen leicht kross und hält besser zusammen.
  • Lass die Schnitzel nach dem Braten kurz ruhen, sonst fällt die Panade beim Einwickeln ab.
03 -
  • Drücke die Panade nach dem Panieren nochmal fest an und lass die Schnitzel 5 Minuten ruhen, bevor du sie brätst, so hält sie besser.
  • Ein kleiner Schuss Olivenöl in der Marinara-Sauce macht sie seidiger und verhindert, dass die Tortilla durchweicht.
  • Wickle die Wraps richtig fest, als würdest du ein Geschenk verpacken, dann fällt nichts raus beim Essen.
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