Chicken Alfredo Lasagna (Druckversion)

Geschichtete Lasagna mit saftigem Hähnchen, Alfredo-Sauce, Spinat und Mozzarella – ein üppiges italienisch-amerikanisches Klassiker-Gericht.

# Zutaten:

→ Proteine

01 - 3 Tassen gekochte Hähnchenbrust, gehackt oder gewürfelt

→ Pasta

02 - 12 Lasagnenudelblätter, frisch oder ofenfertig

→ Gemüse

03 - 2 Tassen frischer Babyspinat, grob gehackt
04 - 1 mittlere Zwiebel, fein gewürfelt
05 - 3 Knoblauchzehen, miniert

→ Saucen und Milchprodukte

06 - 4 Tassen Alfredo-Sauce, gekauft oder selbstgemacht
07 - 2 Tassen Ricotta-Käse aus Vollmilch
08 - 2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse
09 - 1 Tasse geriebener Parmesan-Käse
10 - 1 großes Ei

→ Gewürze und Würzmittel

11 - 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian)
12 - 1/2 Teelöffel Salz
13 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Garnierung

14 - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt, optional

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen. Eine 9x13-Zoll-Backform leicht einfetten.
02 - Frische Lasagnenudelblätter nach Packungsanleitung al dente kochen, abgießen und beiseitelegen. Bei Verwendung ofenfertiger Nudeln diesen Schritt überspringen.
03 - Zwiebel in einem Topf über mittlerer Hitze mit Olivenöl 3–4 Minuten lang sautieren, bis sie weich ist. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute weiter kochen.
04 - Gehackten Spinat in den Topf geben und etwa 2 Minuten lang kochen, bis er zusammengefallen ist. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
05 - In einer mittleren Schüssel Ricotta-Käse, Ei, die Hälfte des Parmesan-Käses, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen. Die abgekühlte Spinat-Mischung einrühren.
06 - 1/2 Tasse Alfredo-Sauce auf den Boden der vorbereiteten Backform verteilen.
07 - 4 Nudelblätter über die Sauce legen. Die Hälfte der Ricotta-Spinat-Mischung auf den Nudeln verteilen. Die Hälfte des Hähnchens darüber streuen. Mit 1 Tasse Alfredo-Sauce begießen und 2/3 Tasse Mozzarella-Käse darüber streuen.
08 - Mit einer weiteren Schicht Nudelblätter, der restlichen Ricotta-Spinat-Mischung, dem restlichen Hähnchen, 1 Tasse Alfredo-Sauce und 2/3 Tasse Mozzarella-Käse wiederholen.
09 - Die letzte Schicht mit Nudelblättern belegen, die restliche Alfredo-Sauce verteilen, die restliche Mozzarella und den Parmesan-Käse oben drauf streuen.
10 - Mit Alufolie abdecken und 30 Minuten lang backen. Folie entfernen und weitere 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche sprudelnd und golden ist.
11 - 10–15 Minuten vor dem Schneiden ruhen lassen. Bei Bedarf mit frischer Petersilie garnieren.

# Profitipps:

01 -
  • Die Cremigkeit der Alfredo-Sauce macht jeden Bissen unglaublich wohltuend und beruhigend.
  • Du kannst es am Vortag vorbereiten und einfach in den Ofen schieben, wenn Gäste kommen.
  • Die Kombination aus zartem Hähnchen, Spinat und drei Käsesorten fühlt sich luxuriös an, ohne kompliziert zu sein.
  • Es bleibt tagelang im Kühlschrank frisch und schmeckt aufgewärmt fast noch besser.
02 -
  • Wenn du die Lasagne nicht ruhen lässt, läuft alles auseinander und du hast einen cremigen Haufen statt ordentlicher Stücke.
  • Die Alufolie am Anfang verhindert, dass der Käse zu schnell bräunt, während die Mitte noch kalt ist.
  • Ofenfertige Nudeln können trocken werden, also füge bei Bedarf etwas mehr Sauce hinzu.
  • Das Ausdrücken von gefrorenem Spinat ist entscheidend, sonst wird die Lasagne wässrig.
03 -
  • Wenn du die Lasagne einfrieren möchtest, backe sie nicht vorher, sondern friere sie roh ein und backe sie direkt aus dem Gefrierschrank, füge einfach 20 Minuten zur Backzeit hinzu.
  • Ein kleiner Schuss Weißwein in der Alfredo-Sauce verleiht eine subtile Tiefe, die den Unterschied macht.
  • Verwende immer frisch geriebenen Parmesan statt fertig geriebenen, der Geschmack ist unvergleichlich besser.
  • Lass die Lasagne wirklich ruhen, auch wenn es schwerfällt, das Warten lohnt sich für perfekte Scheiben.
Zurück