Geschmolzener Käse mit Gurken (Druckversion)

Knusprige Rollen aus geschmolzenem Käse und pikanten Gurken, ideal für einfache Snacks.

# Zutaten:

→ Käse

01 - 8 Scheiben Mozzarella- oder Cheddarkäse (je ca. 0,7 oz)

→ Essiggurken

02 - 8 gewässerte, gut abgetropfte Gewürzgurkenhälften

→ Optionale Zusätze

03 - 1 EL frisch gehackter Dill
04 - 1 TL Knoblauchpulver
05 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver

→ Zum Braten

06 - 1 EL ungesalzene Butter oder neutrales Öl

# Zubereitung:

01 - Die Gewürzgurkenhälften mit Küchenpapier trockentupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
02 - Eine große, beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
03 - Eine Käsescheibe in die Pfanne legen und schmelzen lassen, bis die Kanten goldbraun und leicht gebläht sind, etwa 1–2 Minuten.
04 - Eine Gurkenhälfte an den Rand der geschmolzenen Käsescheibe legen und mit einem Spatel vorsichtig zu einer engen Rolle aufrollen.
05 - Die fertige Rolle aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Mit den übrigen Käsescheiben und Gurkenhälften genauso verfahren.
06 - Die Rollen nach Wunsch mit frisch gehacktem Dill, Knoblauchpulver oder geräuchertem Paprikapulver bestreuen, solange sie noch warm sind.
07 - Sofort heiß und knusprig servieren.

# Profitipps:

01 -
  • They're impressively crispy on the outside and gooey on the inside, but honestly so easy that you'll wonder why you didn't think of it sooner.
  • The sharp pickle flavor cuts through the richness of the cheese in a way that keeps you reaching for one more.
  • Ten minutes from skillet to plate means you can make these for unexpected guests without breaking a sweat.
02 -
  • Wet pickles are the enemy of crispy rolls—I learned this the hard way when my first batch turned into a steamed mess, so now I pat them aggressively.
  • The moment the cheese's edges go from melted to golden is when you roll; a few seconds too early and it won't hold together, too late and it'll break apart.
03 -
  • Use a silicone spatula rather than metal—it grabs the cheese more gently and prevents tearing as you roll.
  • If your cheese sticks to the pan, a tiny nudge of butter underneath before rolling makes all the difference, and letting the cheese cool for just five seconds more than you think you need prevents the whole thing from falling apart.
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