Celtic Cross Käse Platte (Druckversion)

Vielfältige Käseplatte mit Dip, Früchten und Nüssen auf elegantem Servierteller arrangiert.

# Zutaten:

→ Käse

01 - 3.5 oz Irish Cheddar, gewürfelt
02 - 3.5 oz Brie, in Scheiben
03 - 3.5 oz Blauschimmelkäse, zerbröselt
04 - 3.5 oz Manchego, in Scheiben

→ Zentraler Dip

05 - 5.3 oz Sauerrahm oder griechischer Joghurt
06 - 1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
07 - 1 TL Zitronensaft
08 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Beilagen

09 - 2.8 oz kernlose rote Trauben
10 - 2.8 oz getrocknete Aprikosen
11 - 1.8 oz Walnüsse
12 - 1.8 oz Honig

→ Cracker & Brot

13 - 3.5 oz rustikale Cracker
14 - 1 kleine Baguettes, in Scheiben

# Zubereitung:

01 - Sauerrahm oder griechischen Joghurt mit Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und in eine kleine runde Schüssel geben.
02 - Die Schüssel mit dem Dip in die Mitte einer großen, runden Servierplatte stellen.
03 - Die Platte gedanklich in vier Quadranten teilen und jeden Käse ansprechend in einem eigenen Bereich rund um den Dip anordnen.
04 - Zwischen den Käsequadranten Trauben, getrocknete Aprikosen und Walnüsse arrangieren, um Farb- und Texturkontraste zu schaffen.
05 - Leicht Honig über den Blauschimmelkäse träufeln.
06 - Cracker und Baguettescheiben am Rand der Servierplatte platzieren.
07 - Sofort servieren, wobei der Käse idealerweise Zimmertemperatur hat, um das volle Aroma zu entfalten.

# Profitipps:

01 -
  • Es ist eigentlich weniger Kochen und mehr künstlerische Gestaltung, was bedeutet, dass du dich wie ein Profi-Caterer fühlen wirst, ohne die Stress
  • Vier verschiedene Käsesorten auf einem Tablett bedeuten, dass jeder Gast genau das finden wird, das ihm schmeckt
02 -
  • Kalter Käse aus dem Kühlschrank schmeckt taub und geschmacklos, deshalb nimm ihn mindestens eine halbe Stunde vor dem Servieren heraus, um die Aromen blühen zu lassen
  • Der Blauschimmelkäse braucht einen Gegenpol, deshalb ist das Honigdrizzle nicht nur dekorativ, sondern ein wesentliches Geschmacksgleichgewicht
03 -
  • Wenn du regionalere Käsesorten kennenlernst, ersetze eine oder zwei der vorgeschlagenen Sorten und mache diesen Teller zu deinem eigenen, aber halte das Gleichgewicht von mild, mittel und würzig
  • Honig und Blauschimmelkäse sind ein Geheimnis, das die meisten Menschen nicht kennen, bis sie es versuchen, also sei stolz auf diese Kombination und erkläre sie nicht zu viel
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