Caprese Salat Basilikum Öl (Druckversion)

Röte Tomaten, Mozzarella und hausgemachtes Basilikumöl ergeben einen sommerlich-frischen Genuss.

# Zutaten:

→ Salat

01 - 3 große reife Tomaten, in Scheiben geschnitten
02 - 9 Unzen frischer Mozzarella, in Scheiben geschnitten
03 - 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten (optional)
04 - Frische Basilikumblätter, ganz

→ Basilikumöl

05 - 1 Tasse frische Basilikumblätter, fest gepackt
06 - 1/3 Tasse natives Olivenöl extra
07 - 1 kleine Knoblauchzehe
08 - 1/4 Teelöffel Meersalz
09 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

→ Abschluss

10 - Flocken-Meersalz
11 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
12 - Balsamico-Glasur (optional)

# Zubereitung:

01 - Basilikumblätter, Olivenöl, Knoblauch und 1/4 Teelöffel Meersalz in einem Mixer oder einer Küchenmaschine fein pürieren. Nach Geschmack mit schwarzem Pfeffer würzen und beiseitestellen.
02 - Scheiben der Tomate und des Mozzarellas abwechselnd auf eine große Servierplatte legen. Ganze Basilikumblätter zwischen die Scheiben stecken. Nach Wunsch rote Zwiebelringe hinzufügen.
03 - Den vorbereiteten Salat großzügig mit dem Basilikumöl beträufeln.
04 - Mit Flocken-Meersalz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und nach Wunsch etwas Balsamico-Glasur bestreuen.
05 - Sofort bei Zimmertemperatur servieren, um das Aroma optimal zu genießen.

# Profitipps:

01 -
  • Easy and quick to prepare, perfect for last-minute gatherings.
  • Uses fresh, wholesome ingredients for a naturally delicious taste.
  • Vegetarian and gluten-free, suitable for various dietary preferences.
  • The homemade basil oil adds a unique aromatic twist that enhances the classic flavors.
02 -
  • Use ripe but firm tomatoes to maintain shape and flavor balance.
  • Blend the basil oil until fully smooth for the best texture.
  • Add freshly cracked black pepper gradually to adjust the seasoning precisely.
  • Serve at room temperature to maximize the aroma and taste of the ingredients.
  • Check the balsamic glaze label for gluten-free certification if needed.
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