Cadbury Ei Schoko Brownies (Druckversion)

Saftige Schokobrownies mit Mini-Eiern und knusprigem, schokoladigem Krümel-Topping.

# Zutaten:

→ Schokoladen-Brownie-Basis

01 - 200 g dunkle Schokolade, gehackt
02 - 120 g ungesalzene Butter, gewürfelt
03 - 200 g Kristallzucker
04 - 100 g hellbrauner Zucker
05 - 3 große Eier
06 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
07 - 120 g Allzweckmehl
08 - 30 g ungesüßtes Kakaopulver
09 - ½ Teelöffel Salz
10 - 100 g Cadbury-Mini-Eier, halbiert oder zerkleinert

→ Bröckeliger Schokoladen-Topping

11 - 50 g geschmolzene ungesalzene Butter
12 - 75 g Allzweckmehl
13 - 25 g hellbrauner Zucker
14 - 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
15 - 50 g dunkle oder Milchschokolade, fein gehackt
16 - 50 g Cadbury-Mini-Eier, grob zerkleinert

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 350°F vorheizen. Ein 9-Zoll quadratisches Backblech mit Pergamentpapier auslegen und dabei Überstand lassen für einfaches Entnehmen.
02 - Dunkle Schokolade und Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Schüben schmelzen, bis glatt. Leicht abkühlen lassen.
03 - Kristallzucker und hellbraunen Zucker unterrühren bis kombiniert. Eier einzeln nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Vanilleextrakt einrühren.
04 - Mehl, Kakaopulver und Salz sieben. Vorsichtig zusammenfalten bis gerade kombiniert – nicht übermischen.
05 - Halbierte oder zerkleinerte Cadbury-Mini-Eier unterheben. Brownie-Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben.
06 - Geschmolzene Butter, Mehl, hellbraunen Zucker und Kakaopulver in einer Schüssel mischen bis Bröckel entstehen. Gehackte Schokolade und zerkleinerte Mini-Eier einrühren.
07 - Bröckel-Topping gleichmäßig über den Brownie-Teig verteilen.
08 - 28–32 Minuten backen, bis die Kanten gesetzt sind und ein Zahnstocher in der Mitte mit wenigen feuchten Krümeln herauskommt. Nicht überbacken für fudgy Brownies.
09 - Brownies in der Form vollständig abkühlen lassen, dann herausnehmen und in Quadrate schneiden.

# Profitipps:

01 -
  • The contrast between creamy fudgy brownie and the crispy chocolate crumble on top is absolutely addictive, like getting two textures in every bite.
  • Cadbury mini eggs melt into hidden pockets throughout, turning something simple into a little celebration in dessert form.
  • They come together faster than you'd expect, and your house smells incredible the entire time they bake.
02 -
  • Unterbacken ist nicht optional, wenn Sie mögen, dass sie innen fudgy sind, und das völlige Abkühlen ist der Schlüssel zum sauberen Schneiden ohne Durcheinander.
  • Die Qualität der Schokolade spiegelt sich wirklich wider, also schieben Sie nicht an dunkler Schokolade herum, nur für dieses Rezept.
03 -
  • Raumtemperatur-Eier schlagen viel leichter in und schlagen mehr Luft auf, was leichtere, feuchter Brownies sind, also nehmen Sie sie etwa eine Stunde früher heraus.
  • Das Geheimnis zu großen, knusprigen Krümeln oben ist, sie gerade genug zusammen zu werfen, um zu haften, aber nicht zu viel zu verarbeiten, bis sie zu einer feinen Mischung werden.
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