Honig-soja Türkei Hähnchen (Druckversion)

Knusprige und saftige Geflügelwürfel mit Honig-Soja-Glasur, ideal zum Snacken oder Teilen.

# Zutaten:

→ Protein

01 - 1 lb boneless, skinless turkey breast or chicken breast, cut into ¾ inch cubes

→ Marinade & Sauce

02 - 2 tbsp low sodium soy sauce
03 - 1½ tbsp honey
04 - 1 tbsp olive oil
05 - 1 tsp garlic powder
06 - ½ tsp ground black pepper
07 - ½ tsp smoked paprika (optional)

→ Garnish

08 - 1 tbsp toasted sesame seeds (optional)
09 - 2 tbsp chopped fresh chives or green onions

# Zubereitung:

01 - In einer großen Schüssel Sojasauce, Honig, Olivenöl, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer und geräuchertes Paprikapulver glatt verrühren.
02 - Puten- oder Hähnchenwürfel in die Marinade geben und gleichmäßig wenden. Mindestens 10 Minuten, bis zu 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen für intensiveren Geschmack.
03 - Den Airfryer 3 Minuten lang auf 400 °F (200 °C) vorheizen.
04 - Marinierte Fleischwürfel in einer einzigen Schicht im Airfryer-Korb anordnen, gegebenenfalls in Portionen arbeiten.
05 - 8 bis 10 Minuten garen, den Korb zur Hälfte der Garzeit einmal schütteln, bis das Fleisch goldbraun, karamellisiert und durchgegart ist (Kerntemperatur 165 °F / 74 °C).
06 - Die Bissen auf eine Servierplatte geben, mit restlicher Sauce aus der Schüssel beträufeln und mit Sesamsamen sowie gehackten Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort mit Zahnstocher servieren.

# Profitipps:

01 -
  • Die Kombination aus Honig und Sojasauce sorgt für eine süß-salzige Glasur, die jeden Bissen unwiderstehlich macht.
  • In nur 25 Minuten steht ein beeindruckendes Fingerfood auf dem Tisch, ohne dass du stundenlang in der Küche stehen musst.
  • Die Heißluftfritteuse liefert knusprige Kanten ohne zusätzliches Fett, und du kannst nebenbei andere Dinge vorbereiten.
02 -
  • Überfülle den Korb nicht, sonst dämpft das Fleisch statt zu frittieren, und du verlierst die knusprige Textur.
  • Wenn du die Bites in den letzten 2 Minuten nochmal mit etwas Honig bepinselst, bekommst du eine noch stärkere Karamellschicht.
  • Hähnchen- oder Putenschenkel statt Brust verwenden macht die Bites saftiger, verlängert aber die Garzeit um 1 bis 2 Minuten.
03 -
  • Verwende ein Fleischthermometer, um die Kerntemperatur zu prüfen, dann vermeidest du trockene oder rohe Stellen.
  • Schüttle den Korb wirklich kräftig zur Halbzeit, sonst kleben manche Würfel fest und bräunen ungleichmäßig.
  • Röste die Sesamsamen vorher kurz in einer trockenen Pfanne an, das verstärkt ihr nussiges Aroma enorm.
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